Que cafe es mejor?

.AGRADECIMIENTO.
ANDREA ROMO TORRES
A mi mamá Claudia por los sabios consejos incondicionales de todos los días para elaborar un trabajo presentable y con la mejor información.
A mi papá Fernando que me llevo todos los días a la escuela y así pude asistir a mis clases.
A mi hermana Montse que me apoyo dictándome por teléfono la estructura de este trabajo.
A mi hermana Fernanda que me ayudoa acomodar la información de las encuestas.
A Rod que me acompañó en las horas de trabajo de capturar la información de la encuestas, realizando las gráficas dándome ánimos para acabar la investigación, gracias te amo.
A Valeria que les llamo a todas sus amigas amigos para que les pudiéramos realizar la encuesta.
A mi abuelita Martha Margarita que les llamo a sus hermanas para que pudieranformar parte de este trabajo.
A mi abuelito Valentín que fue por mí a la escuela te quiero mucho abuelito.
MARIANA ROHDE YÁÑEZ
A mi mamá Adriana que me acompaño a sacar las copias de la encuesta.
A mi papá Ricardo que me trajo todas las mañanas puntualmente para llegar a mi clase de Metodología de la Investigación por la cual me siento orgullosa de haber realizado este trabajo.

A todos losque colaboraron respondiendo la encuesta, gracias a ustedes se logro el objetivo de esta investigación.

.JUSTIFICACIÓN.
ANDREA ROMO TORRES
Este tema me agrado ya que se me hizo interesante hacer una comparación entre dos grandes cafeterías, una internacional (Starbucks) y una nacional (El Jarocho), y saber el porqué la gente prefiere cada una de estas cafeterías.
I.MARIANA ROHDE YÁÑEZ
Propuseeste tema porque me gusta el café y estar en las cafeterías, también se me hace interesante la historia del café. Me interesa mucho que prefiere una mujer y un hombre y que es lo que se consume más.

.ÍNDICE.
1. | INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL | | | |
| 1.1 INTRODUCCIÓN | | | |
| 1.1.1 | | | |
| 1.1.2 MOTIVOS POR LOS CUALES SE REALIZAN | | | |
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.INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL.

.INTRODUCCIÓN.

TEMAS.
* El café de Starbucks.
* El café de El Jarocho.
MOTIVOS POR LOS CUALES SE REALIZA.
* Queremos saber que prefiere la gente Starbucks o El Jarocho.
LUGAR DE INVESTIGACIÓN.
* Público consumidor de café que se encuentra localizado en distintas partes de la ciudad de México.
METODOUTILIZADO.
* Inductivo, ya que estamos estudiando un caso en particular (que cafetería prefieren Starbucks o El Jarocho), para obtener conclusiones que expliquen los fenómenos estudiados. Empleamos la observación y la experimentación (investigando y realizando encuestas).
RESUMEN POR CAPITULO.
* CAPITULO 1:”EL CAFÉ”
Relata la historia del café en México y el mundo. Habla de la evolución delcafé por el paso del mundo.

* CAPITULO 2: “CAFÉ EL JAROCHO”
Narra la historia del café El Jarocho, el ambiente que se vive en estas cafeterías, sus características los tipos de café que se sirve en este lugar.

* CAPITULO 3:”CAFÉ STARBUCKS”
Relata la historia del café Starbucks, los servicios que otorgan estas cafeterías y las diferentes clases de café que se pueden encontrarahí.

* CAPITULO 4: “PUBLICO ADICTO AL CAFÉ”
Indica qué es una adicción al café y cómo saber que ya se tiene una adicción. Habla del promedio de consumidores de café en el mundo, productos que contienen cafeína, los efectos secundarios que provoca esta sustancia y quienes no deben tomar café.

.MARCO TEÓRICO.

1.1. DEFINICIÓN

Café se denomina al alimento consumido frecuentementecomo bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína, por extensión, también designa el lugar de consumo del mismo, una cafetería o bistró.

1.2. CARACTERÍSTICAS

* Acidez:

La acidez está relacionada con la sequedad que el café produce en los bordes de la lengua y en la parte de atrás del...