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OBSERVACION DE LOS EFECTOS QUE PRODUCEN DIFERENTES CONCENTRACIONES DE NaCl, SACAROSA Y UREA EN CELULAS ANIMALES Y VEGETALES










MARIA EUGENIA SUAREZ ZUNINO
C.I: 3.279.000-7


INTRODUCCION

Todos los seres vivos necesitan regular su tamaño o volumen y la composición de su medio interno. Esto vale para organismos unicelulares, multicelulares o pluricelulares. Vale, inclusopara las células que conforman a estos últimos. A escala celular, el volumen de una célula queda determinado fundamentalmente por la cantidad de agua que ésta contiene. El único mecanismo conocido de movimiento del agua a
través de las membranas celulares es la difusión. Así, el agua entra o sale de una célula atravesando directamente la membrana celular, o bien a través de canales selectivos demembrana llamados acuaporinas siguiendo un gradiente de concentración.
Las membranas biológicas presentan permeabilidad selectiva, lo que permiten el pasaje de agua y también de solutos, lo que se diferencia de las membranas semipermeables que permiten el pasaje de solventes pero no de solutos (Recordar que la permeabilidad selectiva de las membranas biológicas se da en condiciones fisiológicas,en el organismo vivo). La membrana es una estructura funcional activa, con mecanismos enzimáticos que desplazan moléculas específicas penetrando o saliendo de la célula, en las células vegetales existe una pared celular que presenta numerosos orificos diminutos por donde pueden pasar sustancias de un lugar a otro.
Los términos de “osmosis” y “transporte de agua” se basan en los mismos principios,mientras que osmosis se utiliza para las membranas semipermeables, para las membranas biológicas se utiliza el término transporte de agua.
El agua es un soluto neutro que le corresponde una energía libre con un componente químico pero no eléctrico, que dependerá de la presión hidrostática y la presión osmótica. El pasaje de agua por diferencias de presión hidrostática tiende a producirse desdeun comportamiento donde la presión hidrostática es mayor hacia el compartimiento donde la presión hidrostática es menor. Si nos encontramos con dos compartimientos a igual presión hidrostática pero la concentración de partículas es diferente en ambos, diremos que estarán a diferente presión osmótica, lo cual a mayor “concentración de partículas” en una solución mayor tendencia a captar agua pordicha solución, cabe aclarar que no solo la concentración afectará dicha tendencia sino también se deberá tener encuenta si el soluto es disociable o no. En los casos particulares que trabajaremos podemos decir que mientras el NaCl se disocia en dos partículas, la urea como la sacarosa no se disocian. Sabiendo que las membranas biológicas presentan permeabilidad selectiva y en éste caso mientras elNaCl y la sacarosa no son permeables, la urea si lo es por lo tanto se darán dos procesos diferentes, por un lado habrá tendencia al escape del agua y por otro la tendencia al escape del soluto en solución. Por lo tanto en el caso de la urea se producirán dos procesos en forma simultánea, por un lado el pasaje de agua y por otro el pasaje de soluto. A medida que la urea ingresa a la célula pordiferencia de presión osmótica modificará secundariamente la osmorlaridad en ambos compartimentos y como consecuencia habrá un pasaje de agua al medio intracelular. Las diferencias de presión osmótica iniciales se reducirán y secundariamente se reducirá el pasaje de agua, por lo tanto a la ecuación de densidad de flujo de agua aplicado a una membrana semipermeable en el casode las membranas biológicas se le agrega un factor que reduzca , éste factor es el coeficiente de reflexión .El coeficiente de reflexión toma valores entre 0 y 1 y dependerá tanto de la membrana como del soluto.
La Molaridad de una solución se define como el cociente entre el número de moles de soluto y el volumen expresado en litros, mientras que la...