Tamarindo

CAPÍTULO 1
EL TAMARINDO
Introducción
En esta parte del tema hablaremos sobre la obtención del tamarindo, asiendo una breve mención sobre el origen del mismo, su adaptación a los diferentes climas,también dando las características del árbol, sus hojas, frutos y semillas. Asi conoceremos mejor de donde proviene esta fruta antes de la elaboración del néctar.
1.1 Obtención:
“El tamarindoes un árbol nativo de las sabanas secas del africa tropical, logrando plantarlo y adaptarlo a regiones tropicales y subtropicales de los cinco continentes que son: Asia, Oceanía, América central, elCaribe y América del sur. A su vez adecuándolo a climas cálidos, cálido humeros y semi seco”.(Silva, 2006,p8)
Es un árbol de lento crecimiento, pero de gran longevidad, de tamaño mediano a grande (10a 25m) […] se caracterizan por tener una copa redondeada, extendida y abierta, de follaje denso, ramas bajas y una cobertura de 6 a 10 m. […] requiere de suelos bien drenados y crece mejor en suelosaluviados profundos, con textura de migaron – arcillo arenoso, sin embargo prospera también en las arenas costeras y suelos rocosos.
El tamarindo es un árbol de tronco corto, derecho y grueso de 0.7a 1 m a la altura del pecho, su corteza es rugosa y lisa en las ramas […] con tonalidad pardo oscuros, […]. Sus hojas de color verde pálido a oscuro, […] miden de 5 a 15 cm. de largo […] en el veranopuede perder el follaje […] en la temporada más seca y calurosa, después de las cosecha […] pierden prácticamente todo el follaje; y con el tiempo de lluvia o con el riego, se inicia un nuevo ciclovegetativo. Su florecimiento ocurre por lo general […] durante la primavera y el verano. Las flores se presentan en racimos cortos de 5 a 10 cm de largo y 2.2 cm de diámetro, brota entre 8 a 14 florespor racimo, son de color blanco rojo o rosas, de cinco pétalos, tres estambres, y un pistilo.
Generalmente comienza a producir fruta entre 7 a los 10 años de edad (reproducción por semilla), por...