Trabajo Zinc
Páginas: 5 (1176 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2015
Universidad Rafael Landívar
Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
El Zinc
Quetzaltenango, 22 de marzo 2015
Nutrición básica
Lic. Julieta Afre Herrera
Paula María Andrade González 15367-14
Introducción
El zinc es un mineral necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, está presente en varios alimentos en especial en los de origen animaly se excreta por medio de heces a través de secreciones biliares, pancreáticas e intestinales. El organismo adulto contiene alrededor de 2g de zinc y las concentraciones más elevadas se encuentran en el hígado, páncreas, riñones, huesos y músculos voluntarios. Este mineral está presente en numerosas metaloenzimas importantes para el metabolismo de proteínas. Es esencial en diversos procesos delorganismo humano como el crecimiento, desarrollo, integridad de la piel, desarrollo y funcionamiento neurológico, etc. La deficiencia de zinc constituye un problema de salud pública que afecta a más de dos billones de personas y produce retraso del crecimiento, pérdida de apetito, alteraciones cutáneas, anomalías inmunológicas y afecta el desarrollo cognitivo, cerebral y sexual de los niños. Enmujeres embarazadas la deficiencia de zinc se relaciona con resultados adversos del embarazo como el bajo peso al nacer.
Objetivos
Identificar cuales son las funciones del zinc en el organismo y que ocurre si existen deficiencias.
Explicar en donde consumimos el zinc y cuáles son los requerimientos nutricionales.
Aprender quienes podrían necesitar un refuerzo de este mineral.
Losprimeros reportes sobre la importancia del zinc en seres humanos se dieron a conocer durante la década del 60 al estudiar niños con malnutrición en Egipto e Irán. Fue en 1963 que la Dra. Prasad, cuando analizaba adolescentes y jóvenes que tenían anemia por deficiencia de hierro, retraso en el crecimiento y en la maduración sexual, quien descubrió su importancia al observar que los pacientesrespondían favorablemente ante la ingesta de suplementos de zinc.
El zinc es un micromineral que es necesario para nuestro organismo, este elemento se encuentra en segundo lugar sólo después del hierro por su concentración en el organismo. El organismo adulto contiene alrededor de 2 gramos de Zinc, las concentraciones más grandes se encuentran en el hígado, páncreas, riñones, huesos y los músculosmóviles. En la masa ósea la concentración es de 200-300 µg/g y en la masa muscular la concentración es aproximadamente de 30 µg/g, Más del 85% del total de zinc presente en nuestro organismo de deposita en los músculos, huesos, testículos, cabellos, uñas y tejidos pigmentados del ojo.
Junto con el cobre y el selenio, el zinc interviene en procesos bioquímicos esenciales en la vida como la respiracióncelular, la reproducción de ADN y ARN, el mantenimiento de la integridad de la membrana celular y la eliminación de radicales libres. Este mineral forma parte de numerosas metaloenzimas importantes para el metabolismo de proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos. El páncreas utiliza parte del zinc de la sangre para la producción y excreción de una seria de metaloproteínas importantes en ladigestión y absorción de nutrientes.
El zinc es esencial en diversos procesos del organismo humano, algunos de los ejemplos de la utilización del zinc en el cuerpo humano son:
Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niñez y la adolescencia.
Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto y a mantener las funciones oculares normales.
Colabora con el correctofuncionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos reproductivos.
Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas.
Interviene en la síntesis de las proteínas y del colágeno.
Intensifica la respuesta inmunológica del organismo.
Intervienen la respuesta frente al estrés.
Es fundamental para formar los huesos.
Desarrollo y funcionamiento neurológico....
Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
El Zinc
Quetzaltenango, 22 de marzo 2015
Nutrición básica
Lic. Julieta Afre Herrera
Paula María Andrade González 15367-14
Introducción
El zinc es un mineral necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, está presente en varios alimentos en especial en los de origen animaly se excreta por medio de heces a través de secreciones biliares, pancreáticas e intestinales. El organismo adulto contiene alrededor de 2g de zinc y las concentraciones más elevadas se encuentran en el hígado, páncreas, riñones, huesos y músculos voluntarios. Este mineral está presente en numerosas metaloenzimas importantes para el metabolismo de proteínas. Es esencial en diversos procesos delorganismo humano como el crecimiento, desarrollo, integridad de la piel, desarrollo y funcionamiento neurológico, etc. La deficiencia de zinc constituye un problema de salud pública que afecta a más de dos billones de personas y produce retraso del crecimiento, pérdida de apetito, alteraciones cutáneas, anomalías inmunológicas y afecta el desarrollo cognitivo, cerebral y sexual de los niños. Enmujeres embarazadas la deficiencia de zinc se relaciona con resultados adversos del embarazo como el bajo peso al nacer.
Objetivos
Identificar cuales son las funciones del zinc en el organismo y que ocurre si existen deficiencias.
Explicar en donde consumimos el zinc y cuáles son los requerimientos nutricionales.
Aprender quienes podrían necesitar un refuerzo de este mineral.
Losprimeros reportes sobre la importancia del zinc en seres humanos se dieron a conocer durante la década del 60 al estudiar niños con malnutrición en Egipto e Irán. Fue en 1963 que la Dra. Prasad, cuando analizaba adolescentes y jóvenes que tenían anemia por deficiencia de hierro, retraso en el crecimiento y en la maduración sexual, quien descubrió su importancia al observar que los pacientesrespondían favorablemente ante la ingesta de suplementos de zinc.
El zinc es un micromineral que es necesario para nuestro organismo, este elemento se encuentra en segundo lugar sólo después del hierro por su concentración en el organismo. El organismo adulto contiene alrededor de 2 gramos de Zinc, las concentraciones más grandes se encuentran en el hígado, páncreas, riñones, huesos y los músculosmóviles. En la masa ósea la concentración es de 200-300 µg/g y en la masa muscular la concentración es aproximadamente de 30 µg/g, Más del 85% del total de zinc presente en nuestro organismo de deposita en los músculos, huesos, testículos, cabellos, uñas y tejidos pigmentados del ojo.
Junto con el cobre y el selenio, el zinc interviene en procesos bioquímicos esenciales en la vida como la respiracióncelular, la reproducción de ADN y ARN, el mantenimiento de la integridad de la membrana celular y la eliminación de radicales libres. Este mineral forma parte de numerosas metaloenzimas importantes para el metabolismo de proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos. El páncreas utiliza parte del zinc de la sangre para la producción y excreción de una seria de metaloproteínas importantes en ladigestión y absorción de nutrientes.
El zinc es esencial en diversos procesos del organismo humano, algunos de los ejemplos de la utilización del zinc en el cuerpo humano son:
Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niñez y la adolescencia.
Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto y a mantener las funciones oculares normales.
Colabora con el correctofuncionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos reproductivos.
Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas.
Interviene en la síntesis de las proteínas y del colágeno.
Intensifica la respuesta inmunológica del organismo.
Intervienen la respuesta frente al estrés.
Es fundamental para formar los huesos.
Desarrollo y funcionamiento neurológico....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.