Universidad Nacional Agraria Expo Fisio
Páginas: 9 (2179 palabras)
Publicado: 5 de mayo de 2015
Universidad Nacional
Agraria
Facultad de agronomía
Fisiología de frutos y semillas
Profesora: mercedes Ordoñez
Grupo: 2 de agronomía
Integrantes:
Heymar Ulises Ríos Sandoval
Cristian Jesús López Avilés
Nelson Antonio reyes canales
Luis Evelio Kuan Espinoza
Álvaro Aníbal Muñoz Granados
En sentido amplio, los frutos son flores o partes de flor en estado de madurez
que albergan lassemillas hasta que maduran, protegiéndolas y facilitando su
dispersión. Fisiológicamente el fruto es el ovario de la flor fecundado,
desarrollado y maduro.
Por tanto, son los tejidos que rodean la semilla o semillas los que
forman el fruto, y de su estructura depende la dispersión de
éstas. Globalmente se denominan pericarpio y en él se pueden
distinguir tres capas: epi o exocarpo, meso carpo yendocarpo .
Formación y crecimiento del fruto
Las Angiospermas son de importancia evolutiva y de interés agrícola ya
que su fecundación determina ordinariamente, el desarrollo de una
semilla a partir del óvulo y un fruto a partir del ovario; en casos de que el
fruto esté constituido de otros elementos además del gineceo se dice que
el fruto es complejo.
En algunas variedades de Mussa, Citrusy Vitis, la formación del fruto
puede ocurrir sin desarrollo de semilla y sin fecundación, este fenómeno
se conoce con el nombre de partenocarpia. Los factores que condicionan
la partenocarpia pueden ser de origen endógeno y exógeno.
Las angiospermas han desarrollado diversidad de formas florales, o
de olores, para atraer a los animales que necesitan su polen para
alimentarse y para asegurar elcontacto del polen con el estigma.
La polinización puede ser afectada por características ambientales,
principalmente de temperatura y humedad relativa, y cuando esta
es tardía puede impedir la fecundación del óvulo. La velocidad de
crecimiento de los tubos polínicos es de gran importancia ya que los
óvulos maduros tienen un periodo de vida limitado.
Para su estudio, se han establecido en elciclo biológico del fruto las
siguientes fases:
a) Iniciación o formación del primordio del fruto
b) Antesis, polinización y fertilización
c) Crecimiento del fruto
d) Maduración
e) Envejecimiento
Crecimiento del fruto
El crecimiento del fruto implica el desarrollo coordinado de un gran
número de tejidos. Este crecimiento se da por división celular, al
principio, y posteriormente por aumento devolumen de la células; en
esta etapa es característica la expansión del fruto, el volumen y peso
del fruto.
El crecimiento acumulado de un fruto sigue frecuentemente una curva
sigmoide en la que se distinguen tres fases: un periodo inicial
caracterizado por la división celular (fase I), seguido de un periodo de
alargamiento celular (fase II) y un periodo final en el que el fruto cesa
prácticamente en sucrecimiento y madura (fase III).
La maduración del fruto
puede ser definida como la secuencia de cambios en color, sabor y
textura que hacen que el fruto sea aceptable para el consumo. Los
grupos principales de componentes químicos de los frutos son: agua,
carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos orgánicos, pigmentos,
compuestos volátiles, fenoles, carotenoides, vitaminas. Estos
compuestos sonde gran interés para la mejor comprensión de las
diferentes transformaciones que experimentan las frutas y verduras
durante la maduración, en el árbol o almacenados.
Papel del etileno en la maduración de los
frutos
Cuando un fruto climatérico se trata con etileno a una
concentración y tiempo suficiente la actividad respiratoria
alcanza valores máximos, sin importar la dosis aplicada deetileno, se inicia la maduración. La aplicación de 1metilciclopropeno (1-MCP), un inhibidor de la síntesis del etileno,
impide la maduración de muchos frutos climatéricos, incluso
cuando el proceso ya está avanzado. La sensibilidad de los frutos
al etileno varía con la edad y con el hecho de que el fruto esté
unido a la planta materna o separada de ella
Podemos concluir esta parte diciendo que...
Agraria
Facultad de agronomía
Fisiología de frutos y semillas
Profesora: mercedes Ordoñez
Grupo: 2 de agronomía
Integrantes:
Heymar Ulises Ríos Sandoval
Cristian Jesús López Avilés
Nelson Antonio reyes canales
Luis Evelio Kuan Espinoza
Álvaro Aníbal Muñoz Granados
En sentido amplio, los frutos son flores o partes de flor en estado de madurez
que albergan lassemillas hasta que maduran, protegiéndolas y facilitando su
dispersión. Fisiológicamente el fruto es el ovario de la flor fecundado,
desarrollado y maduro.
Por tanto, son los tejidos que rodean la semilla o semillas los que
forman el fruto, y de su estructura depende la dispersión de
éstas. Globalmente se denominan pericarpio y en él se pueden
distinguir tres capas: epi o exocarpo, meso carpo yendocarpo .
Formación y crecimiento del fruto
Las Angiospermas son de importancia evolutiva y de interés agrícola ya
que su fecundación determina ordinariamente, el desarrollo de una
semilla a partir del óvulo y un fruto a partir del ovario; en casos de que el
fruto esté constituido de otros elementos además del gineceo se dice que
el fruto es complejo.
En algunas variedades de Mussa, Citrusy Vitis, la formación del fruto
puede ocurrir sin desarrollo de semilla y sin fecundación, este fenómeno
se conoce con el nombre de partenocarpia. Los factores que condicionan
la partenocarpia pueden ser de origen endógeno y exógeno.
Las angiospermas han desarrollado diversidad de formas florales, o
de olores, para atraer a los animales que necesitan su polen para
alimentarse y para asegurar elcontacto del polen con el estigma.
La polinización puede ser afectada por características ambientales,
principalmente de temperatura y humedad relativa, y cuando esta
es tardía puede impedir la fecundación del óvulo. La velocidad de
crecimiento de los tubos polínicos es de gran importancia ya que los
óvulos maduros tienen un periodo de vida limitado.
Para su estudio, se han establecido en elciclo biológico del fruto las
siguientes fases:
a) Iniciación o formación del primordio del fruto
b) Antesis, polinización y fertilización
c) Crecimiento del fruto
d) Maduración
e) Envejecimiento
Crecimiento del fruto
El crecimiento del fruto implica el desarrollo coordinado de un gran
número de tejidos. Este crecimiento se da por división celular, al
principio, y posteriormente por aumento devolumen de la células; en
esta etapa es característica la expansión del fruto, el volumen y peso
del fruto.
El crecimiento acumulado de un fruto sigue frecuentemente una curva
sigmoide en la que se distinguen tres fases: un periodo inicial
caracterizado por la división celular (fase I), seguido de un periodo de
alargamiento celular (fase II) y un periodo final en el que el fruto cesa
prácticamente en sucrecimiento y madura (fase III).
La maduración del fruto
puede ser definida como la secuencia de cambios en color, sabor y
textura que hacen que el fruto sea aceptable para el consumo. Los
grupos principales de componentes químicos de los frutos son: agua,
carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos orgánicos, pigmentos,
compuestos volátiles, fenoles, carotenoides, vitaminas. Estos
compuestos sonde gran interés para la mejor comprensión de las
diferentes transformaciones que experimentan las frutas y verduras
durante la maduración, en el árbol o almacenados.
Papel del etileno en la maduración de los
frutos
Cuando un fruto climatérico se trata con etileno a una
concentración y tiempo suficiente la actividad respiratoria
alcanza valores máximos, sin importar la dosis aplicada deetileno, se inicia la maduración. La aplicación de 1metilciclopropeno (1-MCP), un inhibidor de la síntesis del etileno,
impide la maduración de muchos frutos climatéricos, incluso
cuando el proceso ya está avanzado. La sensibilidad de los frutos
al etileno varía con la edad y con el hecho de que el fruto esté
unido a la planta materna o separada de ella
Podemos concluir esta parte diciendo que...
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