Curso “Principios de Nutrición”
Páginas: 3 (737 palabras)
Publicado: 11 de agosto de 2014
Curso “Principios de Nutrición”
Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “El valor energético de los alimentos”
Desarrollo Actividad 2
Investigue a través de las tablas decomposición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen tu alimentación diaria.
Alimento
Humedad
Energía
Proteínas
Lípidos
Carbohidratos totales
Arroz12.30g
351kcal
6.70 g
0.40g
80.10
Arveja
77.90g
84kcal
5.40g
0.20g
15.60
Pan Integral
35.30g
261kcal
7.40g
2.00g
53.40
Huevo cocido
76.30g
14.00g
8.60g
Leche
89.50
53kcal3.40g
3.10g
3.20
Carne de pavo
74.60
81kcal
17.50g
3.20g
2.70
Lechuga
95.10
18kcal
1.10g
0.20g
2.90
Mayonesa
43.10g
319kcal
3.80g
19.50g
32.00
Tomate
94.10g
22kcal
0.90g
0.10g4.30
Queso cottage con crema
79.0g
103kcal
12.50g
4.50g
2.70
Carne de pollo
71.50g
18.40g
15.70g
Pescado de rio
78.40g
96kcal
17.90g
2.70g
Atún
70.00g
127kcal
28.00g
0.80gFactores que pueden afectar la Tasa Metabólica Basal.
Tamaño y composición corporal: que se relacionan con la pérdida de calor y de energía que se requieren para mantener la masamuscular magra en reposo.
Los periodos de crecimiento rápido: como en los primeros dos años de vida, así como durante el embarazo.
Las secreciones de las glándulas endocrinas: en particularhormonas tiroideas (tiroxina) y norepinefrina, reguladores principales de la tasa metabólica. Cuando el suministro es inadecuado, el metabolismo basal puede caer hasta un 30- 50%. Una glándula tiroides muyactiva puede aumentar la TMB a casi el doble de la cantidad normal. Durante el sueño, la TMB disminuye aproximadamente en un 10% respecto a los niveles medidos en sujetos despiertos. Los episodios defiebre o enfermedad, aumentan la TMB aproximadamente en 7% por cada grado de elevación de la temperatura corporal superior a 37 °C. Temperaturas ambientales extremas. Personas que viven en climas...
Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “El valor energético de los alimentos”
Desarrollo Actividad 2
Investigue a través de las tablas decomposición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen tu alimentación diaria.
Alimento
Humedad
Energía
Proteínas
Lípidos
Carbohidratos totales
Arroz12.30g
351kcal
6.70 g
0.40g
80.10
Arveja
77.90g
84kcal
5.40g
0.20g
15.60
Pan Integral
35.30g
261kcal
7.40g
2.00g
53.40
Huevo cocido
76.30g
14.00g
8.60g
Leche
89.50
53kcal3.40g
3.10g
3.20
Carne de pavo
74.60
81kcal
17.50g
3.20g
2.70
Lechuga
95.10
18kcal
1.10g
0.20g
2.90
Mayonesa
43.10g
319kcal
3.80g
19.50g
32.00
Tomate
94.10g
22kcal
0.90g
0.10g4.30
Queso cottage con crema
79.0g
103kcal
12.50g
4.50g
2.70
Carne de pollo
71.50g
18.40g
15.70g
Pescado de rio
78.40g
96kcal
17.90g
2.70g
Atún
70.00g
127kcal
28.00g
0.80gFactores que pueden afectar la Tasa Metabólica Basal.
Tamaño y composición corporal: que se relacionan con la pérdida de calor y de energía que se requieren para mantener la masamuscular magra en reposo.
Los periodos de crecimiento rápido: como en los primeros dos años de vida, así como durante el embarazo.
Las secreciones de las glándulas endocrinas: en particularhormonas tiroideas (tiroxina) y norepinefrina, reguladores principales de la tasa metabólica. Cuando el suministro es inadecuado, el metabolismo basal puede caer hasta un 30- 50%. Una glándula tiroides muyactiva puede aumentar la TMB a casi el doble de la cantidad normal. Durante el sueño, la TMB disminuye aproximadamente en un 10% respecto a los niveles medidos en sujetos despiertos. Los episodios defiebre o enfermedad, aumentan la TMB aproximadamente en 7% por cada grado de elevación de la temperatura corporal superior a 37 °C. Temperaturas ambientales extremas. Personas que viven en climas...
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