L Pidos


Lípidos
Su grupo funcional es l carboxilo. Son hidrofobicos
Son componentes de las membranas, sirven como combustible, actúan como mensajeros químicos (hormonas)y, como depósitos de grasa en lapiel, impiden la perdida de calor corporal.
No son solubles en agua, pero si en solventes orgánicos como alcohol, éter, cetona y cloroformo.
Grasas. Como los carbohidratos, constan del carbono, hidrogenoy oxigeno, pero la proporción de hidrogeno a oxigeno es mayor 2:1. Esto permite un mayor grado de oxidación y correspondientemente más energía por molécula que los carbohidratos.
Las verdaderasgrasas, entre ellas el aceite y ceras, están compuestas de dos clases de moléculas: 1. Un alcohol (ordinariamente glicerol, llamado a veces glicerina) y 2. Ácidos grasos.
Si los átomos de carbono de lacadena de los ácidos grasos tienen la mayor parte de todos sus enlaces llenos con átomos de hidrogeno, estas moléculas se describen como grasas saturadas. Este tipo de grasa es solida a temperaturaambiente. Si una gran proporción de los átomos de carbono en la cadena del ácido graso no están ligados a hidrógenos, se obtiene la instauración; estas grasas son liquidas a temperatura ambiente yordinariamente se llaman aceites y son comunes en las células vegetales. En grasas saturadas como las grasas vegetales familiares como la margarina.

Fosfolipidos
Son importantes componentes estructurales dela membrana plasmática y otros sistemas membranosos de la celula. Son lípidos que contienen fosforo, uno de los tres acidos grasos enlazados con el glicerol es rempñazado por un grupo que contienefosforo y nitrógeno.
Los fosfolipidos mejor conocidos son las lecitinas y las cefalinas. La lecitina se encuentra en la yema de huevo, el cerebro, la levadura, el hígado y el germen de trigo. El tejidocerebral es rico en cefalina.

Esteroides
Se clasifican como lípidos, pero no son grasas, se consideran lípidos por su solubilidad en solventes organicos. Quiza el esteroide mas conocido es el...