Ácido Úrico Y Dieta
Páginas: 2 (443 palabras)
Publicado: 23 de julio de 2012
¿Cómo puedo controlar el ácido úrico a través de mi dieta?
La gota, una de las enfermedades más antiguas en la historia de la medicina, es un trastorno hereditario que eleva los niveles de ácidoúrico en la sangre. En el cuerpo existen sustancias esenciales para las células llamadas purinas que al degradarse producen ácido úrico y en exceso pueden acumularse formando cristales enarticulaciones produciendo gota. La gota aparece con un ataque repentino que inicia en el primer dedo del pié con dolores articulares, en fases más avanzadas puede destruir tejidos vecinos y ocasionar artritiscrónica.
Las crisis por ácido úrico elevado pueden ser ocasionadas por lesiones insignificantes, ejercicio no acostumbrado, consumo excesivo de alimentos y bebidas; a veces puede acentuarse porcirugías, ayunos muy prolongados o por dietas sin carbohidratos. La obesidad también suele acompañar este padecimiento y se sabe que el etanol presente en las bebidas alcohólicas aumenta la producciónde ácido úrico, en particular la levadura de cerveza ya que contiene grandes cantidades de purinas.
La gota se controla con medicamentos y dieta para inhibir la producción de ácido úrico y paraaumentar la excreción por orina. La colquicina, es un medicamento usado para atenuar estos dolores articulares, pero su uso limita la absorción de la Vitamina B12, por lo que se recomienda incluiralimentos que contienen Vitamina B12 como cereales fortificados, salmón, atún y huevo, entre otros.
Se recomienda en estos casos, limitar el consumo de alimentos altos en purinas, controlar el colesteroly mantener dietas sanas que contengan todos los grupos de alimentos para procurar equilibrio entre carbohidratos, grasas y proteínas. Además tomar 3 litros de líquidos diario para ayudar a laexcreción de ácido úrico por orina y disminuir el riesgo de formar cálculos.
Estos alimentos contienen altas cantidades de purinas y deben limitarse:
• Anchoas
• Cubos de caldo para sopa
•...
La gota, una de las enfermedades más antiguas en la historia de la medicina, es un trastorno hereditario que eleva los niveles de ácidoúrico en la sangre. En el cuerpo existen sustancias esenciales para las células llamadas purinas que al degradarse producen ácido úrico y en exceso pueden acumularse formando cristales enarticulaciones produciendo gota. La gota aparece con un ataque repentino que inicia en el primer dedo del pié con dolores articulares, en fases más avanzadas puede destruir tejidos vecinos y ocasionar artritiscrónica.
Las crisis por ácido úrico elevado pueden ser ocasionadas por lesiones insignificantes, ejercicio no acostumbrado, consumo excesivo de alimentos y bebidas; a veces puede acentuarse porcirugías, ayunos muy prolongados o por dietas sin carbohidratos. La obesidad también suele acompañar este padecimiento y se sabe que el etanol presente en las bebidas alcohólicas aumenta la producciónde ácido úrico, en particular la levadura de cerveza ya que contiene grandes cantidades de purinas.
La gota se controla con medicamentos y dieta para inhibir la producción de ácido úrico y paraaumentar la excreción por orina. La colquicina, es un medicamento usado para atenuar estos dolores articulares, pero su uso limita la absorción de la Vitamina B12, por lo que se recomienda incluiralimentos que contienen Vitamina B12 como cereales fortificados, salmón, atún y huevo, entre otros.
Se recomienda en estos casos, limitar el consumo de alimentos altos en purinas, controlar el colesteroly mantener dietas sanas que contengan todos los grupos de alimentos para procurar equilibrio entre carbohidratos, grasas y proteínas. Además tomar 3 litros de líquidos diario para ayudar a laexcreción de ácido úrico por orina y disminuir el riesgo de formar cálculos.
Estos alimentos contienen altas cantidades de purinas y deben limitarse:
• Anchoas
• Cubos de caldo para sopa
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