ÁLBUM DE HORTALIZAS

APIO Apium graviolens


ORIGEN : Africa, Asia
Requerimientos climáticos
Climas frescos, temperaturas de 14 a 25 °C
Zonas de cultivo:
Ujarrás, Paraíso, San Rafael de Oreamuno, Guacima, Alajuela.
Suelo:
Profundos, buen drenaje, buena cantidad de materia organica.
Siembra:
Se puede sembrar en eras o surcos. Con una distancia entre ellos de 45 a 60 cm entre ellas, y entre plantas de15 a 25 cm.
El trasplante tarda de 20 a 25 días en germinar.
Fertilización:
Necesita N, P, K. Las formulas a usar son 10-30-10 y 15-15-1
Cosecha:
Tarda unos 90 a 120 días en producir.
Partes útiles:
Raíz, tallo y frutos
Propiedades nutritivas y medicinales
Vitamina A,B,C, Calcio, fósforo, hierro, entre otros.


AYOTE Y ZAPALLO
Curcubita sp.
Origen:
América del Sur
Familia:Curcubitáceas
Requerimientos Climáticos:
Se adapta a varios climas. Temperaturas de 18 a 25 °C.
Zonas de Cultivo:
Cartago, San Isidro de Coronado, Heredia, Zarcero.
Suelos:
Fértiles, sueltos. Con buen drenaje, arenosos, poca humedad.
Siembra:
En montículos a 1 o 2 m con 4 o 5 semillas para zapallo. Ayote de 3 a 5 m entre plantas.
Fertilización:
A la siembra formula completa 10-30-10o 12-24-12.
Al mes y medio con fórmula nitrogenada.
Cosecha:
Comienzan a cosechar entre las 7 y 8 semana de siembra.
Partes útiles:
Raíz, tallo, frutos, semillas, flores.

CEBOLLA
Allium cepa

Origen: Asia
Requerimientos Climáticos:
Climas cálidos, temperaturas de 13 a 24 °C.
Zonas de Cultivo:
Santa Ana, Escazú, San Antonio de Belén, Tierra Blanca, Zarcero.
Suelos:
Arenosos,bien drenados, se puede cultivar en gran variedad de suelos.
Siembra:
Puede ser por siembra directa o por trasplante o bulbillos.
Los semilleros se dan un mes antes del trasplante.
Sistemas de siembra:
Bateas: 2 a 3 m de largo x 1-2 m de ancho. Con una distancia entre planta de 10 a 12 cm.
Lomillos: 10 o 7 cm entre planta.
Eras: de 1-2 m de ancho y 3-5 m de largo, con 10x10 cm o 10 x12cm de distancia entre plantas.
Fertilización:
Necesita N, P y poco K.
Cosecha:
Se realiza a los 3 o 4 meses después del trasplante
Partes útiles:
El bulbo y las hojas.

COLIFLOR
Brassica oleracea. Var botrytis
Origen: Asia
Familia: Crucíferas.
Requerimientos climatológicos:
Climas frescos y húmedos, temperaturas de 15 a 18 °C.
Zonas de Cultivos:
Tejar, Dulce Nombre de Cartago,Oreamuno, Alvarado y Zarcero.
Suelo:
Se puede sembrar desde suelos arenosos hasta pesados.
Siembra:
Se puede hacer de forma directa o indirecta por medio de semillers. El trasplante se debe realizar cuando la plantita haya desarrollado su cuarta hoja.
La distancia entre plantas para la siembra es de 0.60 -0.80 entre plantas y 0.70 m entre hileras. Se puede sembrar en eras o surcos.Fertilización:
Necesita formulas altas en fosforo, 10-30-10 o 12-24-21 al momento de la siembra.
Luego se aplica urea.
Cosecha:
Se da cuando la inflorescencia ha completado su desarrollado.

CULANTRO
Coriandrum sativum
Origen: Europeo
Familia: Umbelífera
Requisitos Climáticos:
Clima fresco, buena humedad, temperatura 19 y 24 °C.
Suelo:
Buen drenaje, sueltos, preparados.
Siembra:
Se puedesembrar durante cualquier época del año.
Es de siembra directa y se siembra a chorro.
La semilla se coloca en hileras con una distancia entre cada una de 25 a 30 cm.
En lomillos con 60 cm de espacio entre sí.
Fertilización:
Formulas completas 15-15-15, 10-30-10 y 12-24-12
Cosecha:
Se da entre 40 a 60 días después de sembrarse.


CHAYOTE Sechium edule
Origen: México.
Requerimientosclimáticos:
Se adapta a varios climas. Temperatura promedio de 21°C.
Suelo:
Profundos, textura franco-arenosa. Buen drenaje.
Siembra:
Se siembra en lomillos, tierra suelta, bateas.
Se siembra de dos a tres frutos o plantas.

Distancia de siembra:
Se siembra a 4.5 m entre surco y 4m entre plantas.

Fertilización:
A la siembra se aplica un ¼ de kg de 10-30-10. Durante los 4...