1 Pastel de tres leches

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 4 (889 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 16 de febrero de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
1 Pastel de tres leches?
* 2 tazas y media de harina de trigo
* 1 cucharada de levadura en polvo
* 7 huevos
* 1 taza de azúcar
* 3/4 taza de leche
* 1 cucharada deesencia de vainilla
* 1 lata de leche evaporada
* 1 lata de leche condensada
* 1 taza de crema de leche espesa
* 1/4 taza de brandy (opcional)
* Mantequilla para engrasar el molde* Merengue (opcional)
* Algún tipo de fruta (opcional)
¿Cómo se prepara Pastel de tres leches?
Cernir la harina junto con la levadura. Separar las yemas de las claras. Batir las claras apunto de turrón, añadir el azúcar y batir otra vez hasta que se formen picos consistentes. Después se les agregan las yemas una por una, reduciendo la velocidad de batido. Agrega alternando la harinay la leche. Se repite la operación hasta incorporar toda la harina y la leche junto con un poco de vainilla.

Se engrasa y se enharina un molde redondo de 25 cm. de diámetro. En él se vacía lamezcla y se hornea a 135°C de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar.

En otro recipiente se mezclan la leche evaporada, la lechecondensada y la crema, y al mismo tiempo se añade el brandy
2 INGREDIENTES:
Para el biscocho:
6 huevos
200 grs. de Azúcar
200 grs. de Harina
1 cdta. de Vainilla
1 cdta. de polvos de hornearPara la crema:
1 pote de Leche condensada (grande)
1 pote de leche evaporada (grande)
1 pote de crema espesa (grande)
Para el merengue:
3 claras de huevo
Azúcar (la que usted crea necesaria)MODO DE PREPARACIÓN:
Biscocho:
Precalentar el horno a 200ºC.
Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harinay batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y los polvos de hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a...
tracking img