Que Es El Pastel De Tres Leches
Páginas: 2 (299 palabras)
Publicado: 18 de febrero de 2013
QUE ES PASTEL DE TRES LECHES:
El pastel de tres leches es un postre tradicional latinoamericano, pero su origen exacto se desconoce.1 Consiste en un bizcocho, bañado con trestipos de leche: crema de leche, leche condensada y leche evaporada, que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo y con cerezas al marraschino yespolvoreado con canela en polvo. Usualmente la receta no lleva mantequilla y es por eso que tiene una textura esponjosa. La decoración puede variar dependiendo de la región o del gustodel comensal. Para ésta se puede utilizar fondant, chantilly o merengue.
Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o bienagregar cajeta a la mezcla de las tres leches.
Es un postre que se consume en México, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, Perú,América Central y Venezuela, entre otros países deLatinoamérica.
Según el Diccionario de la Real Academia Española, pastel o tarta es una «masa de harinay manteca, cocida al horno, en el que ordinariamente se envuelve crema odulce, y a veces fruta, pescado o carne».
Los pasteles son los productos más grasosos y dulces de la panificación. La producción de pasteles a gran escala se facilita cuando elpanadero tiene formulas adecuadas y bien balanceadas, pesa los ingredientes con precisión y comprende bien las técnicas básicas de la mezcla.
Sin embargo en los viejos libros decocina española el nombre de pastel se aplica solamente a aquel que tiene la masa de hojaldre; si es de otro modo (generalmente con masa semejante a la del pan y relleno salado), sellama empanada, y en algunos, «empanada a la inglesa». Según el tamaño, se distinguía entre el pastelillo (pequeño), elpastel (individual) y el pastelón (para varias personas).
El pastel de tres leches es un postre tradicional latinoamericano, pero su origen exacto se desconoce.1 Consiste en un bizcocho, bañado con trestipos de leche: crema de leche, leche condensada y leche evaporada, que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo y con cerezas al marraschino yespolvoreado con canela en polvo. Usualmente la receta no lleva mantequilla y es por eso que tiene una textura esponjosa. La decoración puede variar dependiendo de la región o del gustodel comensal. Para ésta se puede utilizar fondant, chantilly o merengue.
Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o bienagregar cajeta a la mezcla de las tres leches.
Es un postre que se consume en México, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, Perú,América Central y Venezuela, entre otros países deLatinoamérica.
Según el Diccionario de la Real Academia Española, pastel o tarta es una «masa de harinay manteca, cocida al horno, en el que ordinariamente se envuelve crema odulce, y a veces fruta, pescado o carne».
Los pasteles son los productos más grasosos y dulces de la panificación. La producción de pasteles a gran escala se facilita cuando elpanadero tiene formulas adecuadas y bien balanceadas, pesa los ingredientes con precisión y comprende bien las técnicas básicas de la mezcla.
Sin embargo en los viejos libros decocina española el nombre de pastel se aplica solamente a aquel que tiene la masa de hojaldre; si es de otro modo (generalmente con masa semejante a la del pan y relleno salado), sellama empanada, y en algunos, «empanada a la inglesa». Según el tamaño, se distinguía entre el pastelillo (pequeño), elpastel (individual) y el pastelón (para varias personas).
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