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Evaluación de la amonificación de residuos
de cosecha de Zea mays como alternativa
para la alimentación de rumiantes
Assessment of Ammonification of Residues of Crop Zea mays as an
Alternative for Feeding Ruminants
Carlos Saavedra Benítez
Zootecnista, Universidad de La Salle, Bogotá, Colombia
csaavedra@unisalle.edu.co

Miguel Alejandro Omaña
Zootecnista, Universidad de La Salle, Bogotá, Colombiamomaña@unisalle.edu.co

Alexander Navas Panadero
MVZ, MSc. en Agroforestería Tropical. Docente investigador, Facultad Ciencias
Agropecuarias, Universidad de La Salle, Bogotá, Colombia
anavas@unisalle.edu.co

Álvaro Suárez
Médico veterinario zootecnista, MSc, PhD. Docente investigador, Facultad de Ciencias
Agropecuarias, Universidad de La Salle, Bogotá, Colombia
alsuarez@unisalle.edu.co

ResumenLos residuos de cosecha amonificados tienen potencial en la alimentación de rumiantes. En
este estudio se utilizó un cultivo de Zea mays destinado a la producción de grano y se evaluó
la calidad nutricional de la plantas en diferentes etapas o estados fenológicos (grano lechoso,
grano pastoso y después de la cosecha de la mazorca) y el residuo de cosecha amonificado. De
cada estado y del residuoamonificado se tomaron muestras para determinar la calidad nutricional (MS, PC, FDN, FDA y DIVMS); además, se realizó un análisis del costo de producción
del material amonificado. Se encontraron diferencias en la calidad nutricional del forraje de Z.
mays, se observó la pérdida de la calidad conforme avanza el estado fenológico del cultivo y la
recuperación en un grado aceptable del residuo decosecha a través del proceso de amonificación. Se halló que en el residuo amonificado la PC incrementó de 3,4 % a 6,85 %; que la FDN
se redujo de 86 % a 80,2 %; al igual que la FDA, de 62,3 % a 54,1 %; mientras que la DIVMS
se incrementó de 29 % a 43,3 % respecto al residuo de cosecha. Por otra parte, el costo de pro-

Recibido: 23/07/2013 Aprobado: 02/09/2013

Cómo citar este artículo: Saavedra, C.,Omaña, M. A., Navas Panadero, A. y Suárez, A. (2013). Evaluación
de la amonificación de residuos de cosecha de Zea mays como alternativa para la alimentación de rumiantes.
Revista Ciencia Animal, (6), 99-108.

rev. cienc. anim. | Bogotá- Colombia | n.º 6 | pp. 99-108 | 2013 |

issn

2011-513X

99

C ar lo s S aave d ra B e níte z , M i g u e l A le jan d r o O maña , A le xan d e r N avas P anad er o , Á lvar o S uár e z

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ducción de un kilogramo de material amonificado fue de $174. La amonificación del residuo
de cosecha del cultivo de Zea mays es una alternativa de alimentación de rumiantes que puede
ser considerada por los productores especialmente en épocas críticas.
Palabras clave: urea, nutrición, calidad nutricional.

abstract
Residues of crops subject to ammonification havepotential in the feeding of ruminants. This
study used a crop of Zea mays for the production of grain, and the nutritional quality of the
plants at different phenological stages (milky grain, pasty grain and after the corn harvest) and
the residues of crops subject to ammonification were evaluated. Samples were taken from
each stage and from the ammoniated residue so as to determine nutritionalquality (MS, PC,
FDN, FDA and DIVMS); an analysis was also made of the cost of production of the ammoniated material. Differences were found in the forage nutritional value of Z. mays, quality loss was
observed with each phonological stage of the crop and the recovery to an acceptable degree of
crop residue through the ammonification process. It was found that PC in the residue subject
toammonification increased from 3.4 % to 6.85 %; that FDN decreased from 86 % to 80.2 %,
as did FDA from 62.3 % to 54.1 %; that DIVMS increased from 29 % to 43.3 % with respect to
crop residue. On the other hand, the cost of production of a kilogram of ammoniated material
was $174. The ammonification of residues of the Zea mays crop is an alternative for feeding
ruminants that may be considered by producers,...