5 'S en taller mecanico

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE MISANTLA

“Diseño y comprobación de un sistema de evaluación de requerimientos para los clientes de la empresa TacosTumbras, S.A de C.V.”

Protocolo de investigación de la Herramienta QFD y de Modelación de Experimentos aplicados a una empresa.Que para aprobar Taller de Investigación I.

Presenta:

DAVID FERNÁNDEZ SANDOVAL

ASESOR: LETICIA DÍAZ DOMÍNGUEZ.

Misantla, Veracruz A 13 de Mayo de 2011
Índice del contenido del Protocolo
Contenido
Resumen 3
1. Planteamiento del Problema 4
1.1 El QFD 5
2. Objetivo General 6
2.1 Objetivos específicos 6
3. Planteamiento metodológico 7
3.1 Análisis: 7
3.2 Síntesis: 7
3.3Praxis 8
4. Índice tentativo del reporte 9
5. Fuentes de Financiamiento 10
6. Programa de Trabajo. 11
Referencias Bibliográficas 12
7. Anexos 13



Resumen
A través de esta investigación se trata elevar las ventas de la empresa Taquería TacosTumbras, mediante una aceptación total de los serductos de tal empresa, esto basado en la disminución de la afluencia de los clientes a talestablecimiento. Lo cual esta repercutiendo directamente en los ingresos económicos de la taquería, así entonces es que basado en los menesteres de localizar las necesidades y requerimientos de los clientes es que se utilizará la Herramienta QFD (Quality Function Deployment) traducida al español como Despliegue de la función de Calidad, para poder encontrar la Voz del cliente mediante las encuentrasadecuadas que se traducirán con sus matrices como la casa de la calidad a la Voz del Ingeniero, y así poder determinar cuáles son las posibles causas de las disminuciones afectantes existentes, para luego de ello graficarlas y mediante la regla del Pareto, establecer las de mayor fuerza, de esta manera continuándose con el análisis del QFD solo sobre estas últimas localizadas.
Así cuando se tenga elanálisis pertinente de cada causa se formularán las posibles soluciones a las fallas encontradas, y finalmente es que se elegirá la mejor de las soluciones basados en los resultados de la aplicación de pruebas de bondad a cada propuesta, validándola mediante el diseño de experimentos estadísticos.


1. Planteamiento del Problema
Actualmente el mundo entero se encuentra inmerso dentro unenorme fenómeno llamado globalización que impide a la sociedad en general obtener desarrollo si no se encuentra a la par de la administración por sistemas de control parcial o total de la calidad. Enfatizándonos así, a los entes económicos es que surge en estos días una gran problemática por la disminución en venta de los serductos, sin encontrar la causa directa, debido a que los análisis de lacalidad en dichos servicios y productos demuestran una calidad casi del 100 % en cuanto a características y necesidades que la industria requiere del producto.
Contando con los diversos sistemas de calidad como el Poka-Yoke, o sistema a prueba de errores, el cual busca erradicar los defectos en los productos mediante la localización y erradicación de los errores, basados en una inspección continuano solo del articulo terminado sino de todo el proceso productivo, tomándose en cuenta este concepto como, toda actividad que se lleva a cabo dentro de la empresa, para poderse realizar la transformación de la materia prima en nuestro satisfactor, es que la calidad del producto se ha llegado a obtener en un alto porcentaje.
Otra gran herramienta de crontol muy utilizada en las industrias es lafilosofía Hoshin Kanri, la cual se basa en administración por estrategias y planes tácticos basados en las ideas claves, utilizando la Filosofía del Doctor Deming y las gráficas de control existentes.
Aunado a esto, de antemano las empresas con miras en la permanencia y consolidación en el mercado saben que deben basar sus sistemas administrativos y productivos en la calidad por innovación,...