Aceitunas

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CAPÍTULO I
ASPECTOS GENERALES


1. EMPRESA EN ESTUDIO:




AGROINDUSTRIAS
NOBEX

AGROINDUSTRIA NOBEX

Agroindustrias Nobex S.A. es una empresa peruana dedicada al acopio, produccióny comercialización de aceitunas para el mercado local e internacional.

Su estrategia se basa en la diferenciación y calidad de servicio, ofreciendo al mundo productos elaborados a mano con soportetecnológico. Combinación única que garantiza el perfecto acabado de sus productos, control de calidad y volúmenes comerciales a la altura de lo que el mercado externo demanda

Su filosofía consisteen fomentar la excelencia en el personal, poniendo énfasis en sus valores corporativos: innovación, excelencia operacional y trabajo en equipo.














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2. PRODUCTOS- Conservas


Las conservas son los productos terminados que han pasado por un proceso de pasteurización, estos son usualmente exportados; entre estos tienen las aceitunas envasadas enfrascos y en latas.




Para la mayoría de conservas, se utiliza la salmuera para evitar el deterioro de la aceituna; aunque en algunos casos como en los marinados se utiliza aceita ya seavegetal o de soya.

[pic]


- Granel

Se consideran como granel los productos terminados que no pasan por un proceso de pasteurizado; también se tiene las aceitunas que se venden sin haberpasado ningún proceso.

Entre estos productos están las aceitunas enteras, rellenas y algunos marinados envasados en baldes, bidones y bolsas de diferentes pesos.

[pic]CAPÍTULO II
PROCESO A MEJORAR



Proceso de envasado de aceitunas enteras, deshuesadas, rellenas o cortadas



OBJETIVO:

Disminuir el tiempo del Proceso de envasado de aceitunasenteras, deshuesadas, rellenas o cortadas.













IDEA DE MEJORA:

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Redistribución del área
De proceso de envasado de aceitunas enteras, deshuesadas, rellenas o...
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