Acido Base
Páginas: 5 (1074 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2015
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
U.E.B‘’SANTA BARBARA’’P.D.V.S.A
EDO- MONAGAS EL TEJERO
Profesor: Graciela Marcano Por: Luis Rodríguez # 03 4to año “B” Annerys Amundarain 08#Zachariel Lanza 18#
El tejero, febrero 2015
Materiales:
Vaso precipitado
Cucharilla
Indicador de repollo morado
Inyectadora
Sustancia:
Limón
Vinagre
Ace
Jabón
Champú
Diablo rojo: HCl oNaOH
Leche magnesia
Objetivo:
Demostrar que tan base o acida es una sustancia con ayuda del indicador de repollo morado. La acidez o basicidad de una sustancia se determina según el nivel de pH, determinado por un indicador como lo es el papel pH, la fenolftaleína, el azul de metileno, el bromotinol, entre otros. El indicador de repollo morado es una manera muy sencilla, económica y dinámica dedeterminar la acidez o basicidad de los productos que utilizamos cotidianamente.
¿Qué es un indicador?
Un indicador es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el pH de la disolución. Los indicadores ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian ladisolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada. Además, el pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución.
De las hojas de repollo morado se puede obtener un indicador para así diferenciar entre ácidos y bases.
Características de los ácidos:
Tienen un sabor picante
Dan un color característico a los indicadores (ver más abajo)Reaccionan con los metales liberando hidrógeno
Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización en
el que ambos pierden sus características.
Características de las bases:
Tienen un sabor amargo
Dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos)
Se sienten jabonosas al tacto
¿Cómo elaborar el indicador de repollo morado?
Consigue un repollo morado,quítale algunas hojas y sepáralas en un tazón
Agrega las hojas de repollo morado a una olla, adiciona agua, enciende la estufa y deja que hierva por 10-15 minutos (mejor hasta que alcance los 100°C)
A medida que el agua se calienta, esta se irá tomando progresivamente un color violeta (proveniente de las hojas), entretanto, las hojas violetas se irán tornando verdes. Esto se debe a que elpigmento que da el color violeta es soluble en agua, sin embargo la clorofila-el color verde de las hojas-permanece porque no es soluble en agua. Espera hasta que el agua esté de color violeta y luego apaga la estufa.
Deja enfriar la olla, a continuación, toma un embudo, pon un papel de filtro de cafetera sobre el embudo, pon otra olla o un vaso debajo del embudo y pasa la cocción violeta sin dejarque las hojas se caigan. Una vez se haya reunido todo el líquido morado, puedes desechar las hojas.
En caso de haber obtenido mucho indicador, puedes conservarlo, eso sí, combinándolo con unos 20 mL de alcohol etílico o isopropílico, ya que si se guarda el indicador que fue obtenido con ayuda del agua caliente, este se descompondrá por acción de microorganismos.
La verdad es que lo que hace queel agua de repollo morado sea un indicador de pH es la presencia de un pigmento o colorante en las hojas, llamado antocianina, y esta sustancia al entrar en contacto con una especie ácida o una básica reacciona y cambia de color de acuerdo al pH de esa sustancia.
Por ejemplo: si la sustancia problema es ácida cambiara a color rojo pero si es una sustancia alcalina cambiara a un color verde....
MINISTERIO DE PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
U.E.B‘’SANTA BARBARA’’P.D.V.S.A
EDO- MONAGAS EL TEJERO
Profesor: Graciela Marcano Por: Luis Rodríguez # 03 4to año “B” Annerys Amundarain 08#Zachariel Lanza 18#
El tejero, febrero 2015
Materiales:
Vaso precipitado
Cucharilla
Indicador de repollo morado
Inyectadora
Sustancia:
Limón
Vinagre
Ace
Jabón
Champú
Diablo rojo: HCl oNaOH
Leche magnesia
Objetivo:
Demostrar que tan base o acida es una sustancia con ayuda del indicador de repollo morado. La acidez o basicidad de una sustancia se determina según el nivel de pH, determinado por un indicador como lo es el papel pH, la fenolftaleína, el azul de metileno, el bromotinol, entre otros. El indicador de repollo morado es una manera muy sencilla, económica y dinámica dedeterminar la acidez o basicidad de los productos que utilizamos cotidianamente.
¿Qué es un indicador?
Un indicador es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el pH de la disolución. Los indicadores ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian ladisolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada. Además, el pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución.
De las hojas de repollo morado se puede obtener un indicador para así diferenciar entre ácidos y bases.
Características de los ácidos:
Tienen un sabor picante
Dan un color característico a los indicadores (ver más abajo)Reaccionan con los metales liberando hidrógeno
Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización en
el que ambos pierden sus características.
Características de las bases:
Tienen un sabor amargo
Dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos)
Se sienten jabonosas al tacto
¿Cómo elaborar el indicador de repollo morado?
Consigue un repollo morado,quítale algunas hojas y sepáralas en un tazón
Agrega las hojas de repollo morado a una olla, adiciona agua, enciende la estufa y deja que hierva por 10-15 minutos (mejor hasta que alcance los 100°C)
A medida que el agua se calienta, esta se irá tomando progresivamente un color violeta (proveniente de las hojas), entretanto, las hojas violetas se irán tornando verdes. Esto se debe a que elpigmento que da el color violeta es soluble en agua, sin embargo la clorofila-el color verde de las hojas-permanece porque no es soluble en agua. Espera hasta que el agua esté de color violeta y luego apaga la estufa.
Deja enfriar la olla, a continuación, toma un embudo, pon un papel de filtro de cafetera sobre el embudo, pon otra olla o un vaso debajo del embudo y pasa la cocción violeta sin dejarque las hojas se caigan. Una vez se haya reunido todo el líquido morado, puedes desechar las hojas.
En caso de haber obtenido mucho indicador, puedes conservarlo, eso sí, combinándolo con unos 20 mL de alcohol etílico o isopropílico, ya que si se guarda el indicador que fue obtenido con ayuda del agua caliente, este se descompondrá por acción de microorganismos.
La verdad es que lo que hace queel agua de repollo morado sea un indicador de pH es la presencia de un pigmento o colorante en las hojas, llamado antocianina, y esta sustancia al entrar en contacto con una especie ácida o una básica reacciona y cambia de color de acuerdo al pH de esa sustancia.
Por ejemplo: si la sustancia problema es ácida cambiara a color rojo pero si es una sustancia alcalina cambiara a un color verde....
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