Acidos Carboxilicos

Ácidos Carboxílicos y Derivados
Ácidos Carboxílicos
Son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-COOH o CO2H) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonadapresenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxilicos o ácidos grasos, se les denomina así ya que se obtienen por hidrólisis de las grasas.
El grupo carboxilo, -COOH, es formalmenteuna combinación de un grupo carbonilo y de un hidroxilo.
O
R-C ácido carboxílico (R-COOH)
OH
Derivados
Los derivados carboxílicos son compuestosque presentan el grupo acilo o el aroilo en los ácidos alifáticos o aromáticos.
Entre los derivados de los ácidos carboxílicos de encuentran:
Haluros de ácido (RCOCl)
Anhídridos de ácido (RCOOCOR)Ésteres (RCOOR´)
Amidas (RCONH2).

Nomenclatura

Se nombran anteponiendo la palabra “ácido” al nombre del hidrocarburo del que procede y con la terminación “-oico”.
Ejemplo:


Cuando en uncompuesto hay tres o más grupos COOH y en caso de ácidos cíclicos se utiliza el sufijo –carboxílico.



Cuando el grupo COOH se considera como sustituyente se utiliza el prefijo carboxí-

Senombran anteponiendo la palabra “ácido” al nombre del hidrocarburo del que procede y con la terminación “-oico”.
Ejemplo:


Cuando en un compuesto hay tres o más grupos COOH y en caso de ácidoscíclicos se utiliza el sufijo –carboxílico.



Cuando el grupo COOH se considera como sustituyente se utiliza el prefijo carboxí-

Propiedades

Físicas
Solubilidad: El grupo carboxilo –COOHconfiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua. La presencia de dos átomos de oxígeno en el grupo carboxilohace posible que dos moléculas de ácido se unan entre sí por puente de hidrógeno doble, formando un dímero cíclico.

Esto hace que los primeros cuatro ácidos monocarboxílicos alifáticos sean...