Acidos y Bases Organicos

Ácidos y Bases: indicadores de PH
Resultados y observaciones
Cuadro I: Medición del PH a diferentes sustancias caseras
Sustancia | PH | Inferencia |
| PHmetro(±0,1) | Papel Universal | |
Agua del tubo | 6,68 | 7 | Neutra |
Agua destilada | 6,88 | 7 | Neutra |
0,001 M HCl | 2,82 | 5 | Ácido débil |
0,001 M NaOH | 11,22 | 12 | Base fuerte |
Vinagre | 2,17 | 2 | Ácido débil |Jugo de limón | 1,96 | 1,5 | Ácido débil |
Alka-seltzer | 6,08 | 7 | Ácido muy débil |
Leche Magnesia | 9,69 | 10 | Base fuerte |
Polvo de Hornear | 7,47 | 9 | Base muy débil |
Coca Cola | 2,19 | 2,5 | Ácido débil |
Galleta de Soda | 8,05 | 9 | Base débil |

Cuadro II: Efecto del PH en indicadores sintéticos (Fenolftaleína, azul bromotimol y Rojo de metilo)
Sustancia | Fenolftaleína| Azul bromotimol | Rojo de metilo |
| Volumen(N gotas) | Cambio de color | Volumen(N gotas) | Cambio de color | Volumen(N gotas) | Cambio de color |
Agua del tubo | 2 | No | 2 | No | 1 | De rojo a amarillo claro |
Agua destilada | 2 | No | 2 | No | 1 | De rojo a amarillo |
0,001 M HCl | 2 | No | 1 | Amarillo | 1 | No |
0,001 M NaOH | 2 | De incoloro a rosa | 1 | Azul | 1 | De rojo aamarillo |
Vinagre | 2 | No | 1 | Amarillo | 1 | No |
Jugo de limón | 2 | No | 1 | Amarillo | 1 | No |
Alka-seltzer | 2 | No | 1 | Azul | 1 | De rojo a amarillo |
Leche Magnesia | 2 | De incoloro a rosa | 1 | Azul | 1 | Der rojo a amarillo |
Polvo de Hornear | 2 | De blanco a rosa claro | 1 | Azul | 1 | De rojo a amarillo |
Coca Cola | 2 | No | 4 | Amarillo | 1 | No |
Galleta de Soda| 2 | No | 1 | Azul | 1 | De rojo a amarillo |

Cuadro III: Algunos indicadores ácido-base sintéticos
Indicador | color |
| En medio acido | En medio básico | Intervalo de pH en el que cambia de color |
Fenolftaleína | Incoloro | Rosa intenso | 8,3-10 |
Azul deBromotimol | Amarillo | Azul | 6,0-7,6 |
Rojo deMetilo | Rojo | Amarillo | 4,2- 6,3 |
*Fuente: Chang, R. Química. 7ma ed. McGraw Hill.2003, Colombia. P. 671

Incoloro (pH < 8) rosado(pH > 9) |
Figura 1: Reacción de cambio en la estructura y color de la fenolftaleína según el pH

Amarillo (pH < 6) Azul (pH>7) |
Figura 2:Reacción de cambio en la estructura y color del azul de bromotimol según el pH.

Amarillo(pH > 6) Rojo (pH < 4) |
Figura 3: Reacción de cambio en la estructura y color del rojo de metilo según el pH.

Cuadro IV: El efecto del PH en los indicadores naturales (uvas, remolacha y cerezas)
Sustancia |Indicador natural |
| Uvas | Remolacha | Cerezas |
| Volumen(N gotas) | Cambio de color | Volumen(N gotas) | Cambio de color | Volumen(N gotas) | Cambio de color |
Agua del tubo | 5 | No | 8 | Vino a Café | 5 | No |
Agua destilada | 5 | No | 8 | No | 5 | No |
0,001 M HCl | 5 | Rosa a rosa turbio | 8 | Vino a naranja | 5 | Rojo a naranja |
0,001 M NaOH | 5 | rosa a verde | 8 | Vino aamarillo | 5 | Rojo a naranja |
Vinagre | 5 | Rosa a rojo | 8 | Vino a naranja | 5 | No |
Jugo de limón | 5 | Rosa a rojo | 8 | Vino a naranja | 5 | Rojo a naranja |
Alka-seltzer | 5 | No | 8 | Vino a naranja | 5 | Rojo a Fucsia |
Leche Magnesia | 5 | Rosa a verde | 8 | Vino a beige | 5 | Rojo a rosado |
Polvo de Hornear | 5 | Rosa a verde | 8 | Vino a naranja | 5 | Rojo a rosado |
CocaCola | 5 | No | 8 | No se observa cambio1 | 5 | No |
Galleta de Soda | 5 | Rosa a un poco verde | 8 | Vino a naranja amarillo | 5 | Rojo a rosado naranja |
1.En la Coca cola cuesta mucho observar si el indicador cambio de color ya que tiene un color muy oscuro que camufla el color del indicador que se encuentra en menor cantidad.

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Figura 4: Efectos del PH en la estructura...