Act 1 Comercializacion De Productos Carnicos

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1
Situación del problema
Alberto quiere comercializar los productos cárnicos de su empresa, pero para eso, necesitará conocer en detalle todolo relacionado con la carne, por ejemplo sus propiedades nutritivas, los tipos de carne y ¿por qué no, un poco de historia? Así podrá tener buenos argumentos a la hora de empezar a ofrecer susproductos, pues no es secreto que para vender un producto, se ha de conocer muy bien.
Para ello deberá realizar las siguientes actividades que le permitirá profundizar en el conocimiento de la carne.
•Investigue en internet o en textos escritos, los tipos de carnes más consumidos en los diferentes países de Sur América y de Norte América, luego haga un cuadro comparativos entre los países ydetermine cuál es el tipo de carne que más se consume por los países.
Pollo Pescado Res Ovina Porcina Mariscos Cuy Caprina Aves de corral
Argentina x x x x
Bolivia x x x
Brasil xChile x
Colombia x x x x x
Ecuador x
Paraguay x
Perú x
Uruguay x
Venezuela x x x x x
Estados Unidos x x

Observando el cuadro, nos damoscuenta que la carne de res es el tipo de carne que más se consume en la mayoría de los países estudiados.


• Investigue el efecto de la sal en la conservación de la carne, actividad queera muy común en nuestros antepasados.
La adición de sal tiene como principal efecto la reducción de la actividad del agua pero tiene por si misma efectos bacteriostáticos (impide la multiplicación delas bacterias sin llegar a destruirlas). Al reducir este contenido de agua, va hacer que nuestro alimento nos dure más, ya que no hay disponible para que actúen las bacterias.
• Investigue lasclases de carnes más consumidas en su localidad y el por qué son de mayor consumo.
En mi localidad las más consumidas son:
Vacuno o res, porcino y pollo.
Son de mayor consumo porque aparte de su...