Acta visita inspeccion sanitaria

ACTA DE VISITA DE INSPECCION SANITARIA
A FABRICAS DE ALIMENTOS
CIUDAD Y FECHA: ________________________________________________________________________

IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO:
RAZÓN SOCIAL: __________________________________________________________________________
DIRECCIÓN: _____________________________________________________________________________
TELÉFONOS:_________________________________________________ FAX _____________________
CIUDAD _____________________________________ DEPARTAMENTO ___________________________
REPRESENTANTE LEGAL __________________________________________________________________
ACTIVIDAD INDUSTRIAL ___________________________________________________________________
PRODUCTOS QUE ELABORA_______________________________________________________________
MARCAS QUE COMERCIALIZA _____________________________________________________________
PROCESO A TERCEROS __________________________________________________________________
REGISTROS SANITARIOS: _________________________________________________________________
OBJETIVO DE LA VISITA ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

FUNCIONARIOS QUE PRACTICARON LA VISITA. NOMBRE , CARGO E INSTITUCIÓN.
________________________________________________________________________________________
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ATENDIÓ LA VISITAPOR PARTE DE LA EMPRESA - NOMBRE Y CARGO.
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FECHA DE LA ÚLTIMA VISITA OFICIAL _______________________________________________________
CONCEPTO______________________________________________________________________________Número de empleados: Operarios: _____; Profesionales: _______; Técnicos: ____ ; Administrativos: ___

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ASPECTOS A VERIFICAR
1.-

INSTALACIONES FÍSICAS

1.1

La planta está ubicada en un lugar alejado de
focos de insalubridad o contaminación
La construcción es resistente al medioambiente y
a prueba de roedores
El acceso a la planta es independiente de casa de
habitación
La planta presenta aislamiento y protección contra
el libre acceso de animales o personas
Las áreas de la fábrica están totalmente separadas
de cualquier tipo de vivienda y no son utilizadas
como dormitorio
El funcionamiento de la planta no pone en riesgo la
salud y bienestar de la comunidad
Los accesos yalrededores de la planta se
encuentran limpios, de materiales adecuados y en
buen estado de mantenimiento
Se controla el crecimiento de malezas alrededor de
la construcción
Los alrededores están libres de agua estancada
Los alrededores están libres de basura y objetos
en desuso
Las puertas, ventanas y claraboyas están
protegidas para evitar entrada de polvo, lluvia e
ingreso de plagas
Existe claraseparación física entre las áreas de
oficinas, recepción, producción, laboratorios,
servicios sanitarios, etc.
La edificación está construida para un proceso
secuencial
Las tuberías se encuentran identificadas por los
colores establecidos en las normas internacionales
Se encuentran claramente señalizadas las
diferentes áreas y secciones en cuanto a acceso y
circulación de personas, servicios,seguridad,
salidas de emergencia, , etc.

1.2
1.3
1.4
1.5

1.6
1.7

1.8
1.9
1.10
1.11

1.12

1.13
1.14
1.15

2.2.1

2.2

2.3

2.4

2.5

INSTALACIONES SANITARIAS
La planta cuenta con servicios sanitarios bien
ubicados, en cantidad suficiente, separados por
sexo y en perfecto estado y funcionamiento
(lavamanos, duchas, inodoros)
Los servicios sanitarios están dotados con los
elementos para la higiene...