actividad 1 higiene y manipulacion de alimentos

Actividad 1
Función y contaminación de los alimentos
 Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume
normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al quepertenezcan
(constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a
una buena nutrición.
RTA:


alimentos constructores: son las proteínas, estos ayudan al correcto
funcionamientode los órganos y músculos al igual que ayudan a la formación de
anticuerpos, hormonas y enzimas.
Desayuno: huevos y queso
Almuerzo: carne y lentejas
Cena: yogur



alimentos energéticos: como sunombre lo indica son los encargados de darle al
cuerpo la energía necesaria para alimentar las células, músculos, tejidos y
mantener la temperatura corporal. Estos alimentos son los carbohidratos y lasgrasas.
Desayuno: pan, mantequilla y jugo de naranja
Almuerzo: arroz y papa
Cena: galletas



alimentos reguladores: como su nombre lo indica se encargan de regular el
funcionamiento del organismo comolas vitaminas y los minerales que ayudan al
crecimiento formación de huesos, fortalecimiento del sistema inmunológico, etc.
Desayuno, almuerzo y cena todos los alimentos anteriormente nombradoscontienes algunas de estas vitaminas y minerales necesarias para el organismo.

 También debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la
distribución y la forma de almacenar losalimentos, utensilios y productos de
limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminación (física, química,
biológica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo
puedeevitarse.
RTA: bueno en mi casa los alimentos se almacenan de forma muy adecuada ya que soy
bacterióloga y conozco del tema, las frutas y las verduras en cajones diferentes
preferiblemente lavados antes deser guardados en la nevera. Las carnes separadas por
porciones en bolsas herméticas para realizar una descongelación adecuada.

Como se puede evitar estos tipos de contaminación?
Contaminación...