Actividad 2 Gastronomía Sena

SENA GASTRONOMÍA COLOMBIA
ACTIVIDAD 2.
Tenemos organizadas las siguientes actividades:

1. ¿DE LAS RECETAS VISTAS DE ESTAS REGIONES ANDINA Y ORINOQUIA, CUAL LE PARECIÓ MÁS PRÁCTICA PARAPREPARAR? Y ¿PORQUE?
;De las recetas de la región andina me pareció más práctico las papas chorreadas y la changua ya que son pocos ingredientes, no es muy difícil, y de la región Orinoquia me pareció maspractico el arroz llanero porque es muy fácil de preparar y sus ingredientes son muy comunes.

2. REALICE PREPARACIONES DE LAS RECETAS ANTES VISTAS "PASO A PASO", TOMANDO FOTOS DE CADA UNO
DE LOSPROCEDIMIENTOS O EN SU CASO PODRÍA REEMPLAZARLO POR UN VIDEO.

Arroz llanero:
* 1 rabo de res cortado en rodajas
* 2 cebollas grandes
* 1 puerro (ajo porro)
* perejil
* 2 ajíes dulces
*1color
* 2 tomates
* Tomillo
* 2 cucharadas de manteca o aceite
* 2 libras de arroz
* Sal

3. EXPLIQUE DETALLADAMENTE SU PROCEDIMIENTO.
*Lave el rabo muy bien y lo puse en una olla con muchaagua y le eche sal.

*también lave todos las verduras muy bien.

*pique las verduras mientras se cocinaba la carne y después saque la carne.

*puse a calentar el aceite y eche las verduras afritar, mientras tanto separaba la carne del hueso.

*agregue las verduras y la carne al agua sobrante de la cocción de la carne, lo sale, le eche color y lo deje cocinar hasta que quedará jugosito.4. ¿CUAL INGREDIENTE DE LA RECETA USTED REEMPLAZARÍA O LE AÑADIRÍA Y PORQUE?
; En la región Orinoquia, yo escogí este arroz llanero porque me llamo la atención y el arroz me parece muy rico.
A losingredientes yo le quite el pimentón rojo, ya que en nuestra casa nos hace el pimentón, cuando cocine la carne le añadí hojas de perejil y tomillo para que el sabor fuera más gustoso, le eche color alarroz para que el plato no quedara tan opaco, le agregue tomate ya que un guiso queda con mejor sabor echándole tomate.

5. EN LA PREPARACIÓN DE LA CARNE A LA LLANERA PORQUE CREE USTED QUE SE...