Actividad De Aprendizaje 17

Actividad de aprendizaje 17 ¿Qué soy y como soy? Identifícame
Objetivo de aprendizaje
Identifica en varios alimentos de uno común en la cocina, las proteínas que se encuentran presentes en ellos por sus características en las relaciones.
Competencia
Compara e interpreta los resultados de experimentación obtenidos con los diferentes tipos de alimentos
Deduce el tipo de proteína presente en cadaexperimento
Las propiedades físicas y químicas de una sustancia son como una marca que las caracteriza de manera articular. En este experimento harás pruebas con diferentes tipos de alimentos.
Los resultados que obtengas te darán la información requerida para que identifiques si n el alimento están presentes las proteínas.
Esta actividad tundras que realizarla en el laboratorio de tu escuela.
Paraello, organízate en equipos de 3 o 4 integrantes. Los materiales y el procedimiento de la práctica consúltalos en la página e-cademic, o pídele a tu profesor que te los proporcione. Aquí en la guía solo te dará una parte de la fase experimental.
No olvides anotar en tu bitácora experimental todas tus observaciones. Antes de iniciar el experimento, construye en tu cuaderno una matriz en la quedescribas las características de las muestras que tengan, que puede ser el siguiente tipo.
Antes de iniciar tu experimento, no olvides escribir una hipótesis casual de lo que crees que va a suceder en cada uno de los pasos del experimento. Para seguir desarrollando tu pensamiento científico, elabora un ordenador grafico para cada parte del experimento, en donde identifiques las causas y los efectosdel fenómeno que haya ocurrido.
Durante la realización de la práctica tu profesor estará al pendiente de la forma en que trabaja cada uno de los equipos, y los auxiliara en las dudas que tengan. Para realizar el análisis de tu experimento, toma en consideración los siguientes puntos:
Interpretación de datos. Para ello responde ¿Qué propiedades y relaciones diferencian a cada uno de los alimentosanalizados?
Elaboración de conclusiones. La pregunta que te ayudará es: ¿puedes identificar con certeza de que manera consideras si están presentes las proteínas en los alimentos? Si así es, escríbelo y explica tus conclusiones. Si no estás seguro de haber identificado las proteínas, checa nuevamente la literatura correspondiente; interfiere en tu resultado que obtuviste, que los identifica, yjustifica tu respuesta.

Para vaciar tus datos que obtuviste utiliza esta tabla.
Una vez que todos los equipos hayan terminado con la práctica y elabora sus conclusiones, el profesor organizara una plenaria para cada equipo comparta con sus compañeros los resultados y las inferencias que hicieron al final del experimento.
Producto a entregar
Hipótesis casual, organizadores gráficos, reporte depráctica.
Objetivo
Demostrar la presencia de las proteínas en materiales biológicos
Material
3 frascos grandes de tapa
Filtros para cafetera de los de laboratorio
Colador
Sustancias
El hueso de una pierna de pollo crudo
Leche
Limones
vinagre
Liquido blanqueador
1 huevo crudo
Alcohol
cabello
Procedimiento
Experimento 1. Identificación de la queratina en el cabello
Coloca en un frasco o en un vaso deprecipitado un poco de liquido blanqueador. En seguida, pon un mecho de cabello y observa que ocurre. Anota en tu bitácora experimental lo acontecido.
Ahora cierra el frasco y espera de 5 a 10 minutos. Escribe en tu bitácora experimentan lo que ocurrió.
Experimento 2: Identificación de la caseína proteína de la leche
Toma dos frascos, en cada uno de ellos agrega un poco de leche etiqueta en cada unode los frascos; al primero, leche con limón y al segundo, leche con vinagra, o solo frasco 1: limón frasco 2: vinagre.
Al frasco 1 agrégale el jugo de limón y al otro agrégale un poco de vinagre. Mezcla con un agitador cada uno de los frascos. Observa detenidamente y deja reposar los frascos por 30 minutos.
Ahora toma la coladera y ponle papel filtro de cafetera o de la laboratorio, y deja...