Actividad Enzimatica Practica Laboratorio
Páginas: 7 (1706 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2012
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA
FACULTAD DE ENFERMERIA
Biología Celular
M.C. Rosa Angelina López Carrasco
Practica No. 7:
Actividad enzimática.
Equipo :
Ochoa López Gerardo 01102838
Ortega Pérez Tania Lucina 01113692
Pérez Espinoza Blanca Janeth01124078
Ramírez Valdez Julio Goliath 01105502
20 de noviembre de 2012, Mexicali B.C.
Introducción:
En esta practica el objetivo es el de identificar y observar la actividad enzimática en diferentes soluciones. Las enzimas son catalizadores que tienen una proteínica que regulan la velocidad a la cual se realizan los procesosfisiológicos.
La catalasa es una enzima que se encuentra en todas las células de los tejidos animales y vegetales. Su función es muy importante durante el metabolismo de muchos organismos.
La amilasa, una enzima hidrolitica, tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples como la glucosa y se produce principalmente en las glándulas salivares.
Objetivo:
Observarla acción de las enzimas catalasa y amilasa
Procedimiento:
Catalasa
1. Colocar en un tubo de ensayo unos trocitos de hígado.
2. Añadir 5 mililitros de agua oxigenada.
3. Observar los cambios y discutir la razón por las cuales se pudieron haber realizado los mismos.
Amilasa
4. Poner en una gradilla cuatro tubos de ensayo, numerados del 1 al 4.
- Llenar los tubos de la siguiente forma:El primer tubo: solo almidón / TA
El segundo tubo: almidón y saliva / TA
El tercer tubo: almidón y saliva / 37°C
El cuarto tubo: sacarosa y saliva / TA
5. Se agregan 3 gotas de lugol a todos los tubos y se observan los cambios.
Reacción positiva: color violeta: hay almidón.
Reacción negativa: no cambia color: no hay almidón.
PREGUNTAS:
1.- ¿En qué parte de las células se puede encontrarla enzima catalasa?
En los peroxisomas. La catalasa se encuentra en las células de tejidos animales y vegetales. La catalasa captura el agua oxigenada de que pueda escapar de la célula y lo convierte en oxigeno molecular.
2. Elabore una tabla donde explique qué factores pueden afectar la actividad de una enzima y de que forma.
Concentracion del sustrato | A mayor concentración del sustrato, auna concentración fija de la enzima se obtiene la velocidad máxima. Después de que se alcanza esta velocidad, un aumento en la concentración del sustrato no tiene efecto en la velocidad de la reacción. |
Concentración de la enzima | Siempre y cuando haya sustrato disponible, un aumento en la concentración de la enzima aumenta la velocidad enzimática hacia cierto límite. |
Temperatura | Unincremento de 10°C duplica la velocidad de reacción, hasta ciertos límites. El calor es un factor que desnaturaliza las proteínas por lo tanto si la temperatura se eleva demasiada, la enzima pierde su actividad. |
pH | El pH óptimo de la actividad enzimática es 7, excepto las enzimas del estómago cuyo pH óptimo es ácido. |
Presencia de cofactores | Muchas enzimas dependen de los cofactores, seanactivadores o coenzimas para funcionar adecuadamente. Para las enzimas que tienen cofactores, la concentración del cofactor debe ser igual o mayor que la concentración de la enzima para obtener una actividad catalítica máxima. |
3. Con un esquema, explica lo que esta pasando en las células cuando actúan la catalasa y la amilasa.
4.- Describe dos enfermedades causadas por la deficiencia oausencia de una enzima
Mucopolisacaridosis. Causadas por la ausencia o el mal funcionamiento de las enzimas necesarias para la degradación moléculas llamadas glicosoaminoglicanos o glucosaminglucanos (antes llamadas mucopolisacáridos), que son cadenas largas de hidratos de carbono presentes en todas las células que intervienen en la construcción de los huesos, cartílagos, tendones, córneas, la...
FACULTAD DE ENFERMERIA
Biología Celular
M.C. Rosa Angelina López Carrasco
Practica No. 7:
Actividad enzimática.
Equipo :
Ochoa López Gerardo 01102838
Ortega Pérez Tania Lucina 01113692
Pérez Espinoza Blanca Janeth01124078
Ramírez Valdez Julio Goliath 01105502
20 de noviembre de 2012, Mexicali B.C.
Introducción:
En esta practica el objetivo es el de identificar y observar la actividad enzimática en diferentes soluciones. Las enzimas son catalizadores que tienen una proteínica que regulan la velocidad a la cual se realizan los procesosfisiológicos.
La catalasa es una enzima que se encuentra en todas las células de los tejidos animales y vegetales. Su función es muy importante durante el metabolismo de muchos organismos.
La amilasa, una enzima hidrolitica, tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples como la glucosa y se produce principalmente en las glándulas salivares.
Objetivo:
Observarla acción de las enzimas catalasa y amilasa
Procedimiento:
Catalasa
1. Colocar en un tubo de ensayo unos trocitos de hígado.
2. Añadir 5 mililitros de agua oxigenada.
3. Observar los cambios y discutir la razón por las cuales se pudieron haber realizado los mismos.
Amilasa
4. Poner en una gradilla cuatro tubos de ensayo, numerados del 1 al 4.
- Llenar los tubos de la siguiente forma:El primer tubo: solo almidón / TA
El segundo tubo: almidón y saliva / TA
El tercer tubo: almidón y saliva / 37°C
El cuarto tubo: sacarosa y saliva / TA
5. Se agregan 3 gotas de lugol a todos los tubos y se observan los cambios.
Reacción positiva: color violeta: hay almidón.
Reacción negativa: no cambia color: no hay almidón.
PREGUNTAS:
1.- ¿En qué parte de las células se puede encontrarla enzima catalasa?
En los peroxisomas. La catalasa se encuentra en las células de tejidos animales y vegetales. La catalasa captura el agua oxigenada de que pueda escapar de la célula y lo convierte en oxigeno molecular.
2. Elabore una tabla donde explique qué factores pueden afectar la actividad de una enzima y de que forma.
Concentracion del sustrato | A mayor concentración del sustrato, auna concentración fija de la enzima se obtiene la velocidad máxima. Después de que se alcanza esta velocidad, un aumento en la concentración del sustrato no tiene efecto en la velocidad de la reacción. |
Concentración de la enzima | Siempre y cuando haya sustrato disponible, un aumento en la concentración de la enzima aumenta la velocidad enzimática hacia cierto límite. |
Temperatura | Unincremento de 10°C duplica la velocidad de reacción, hasta ciertos límites. El calor es un factor que desnaturaliza las proteínas por lo tanto si la temperatura se eleva demasiada, la enzima pierde su actividad. |
pH | El pH óptimo de la actividad enzimática es 7, excepto las enzimas del estómago cuyo pH óptimo es ácido. |
Presencia de cofactores | Muchas enzimas dependen de los cofactores, seanactivadores o coenzimas para funcionar adecuadamente. Para las enzimas que tienen cofactores, la concentración del cofactor debe ser igual o mayor que la concentración de la enzima para obtener una actividad catalítica máxima. |
3. Con un esquema, explica lo que esta pasando en las células cuando actúan la catalasa y la amilasa.
4.- Describe dos enfermedades causadas por la deficiencia oausencia de una enzima
Mucopolisacaridosis. Causadas por la ausencia o el mal funcionamiento de las enzimas necesarias para la degradación moléculas llamadas glicosoaminoglicanos o glucosaminglucanos (antes llamadas mucopolisacáridos), que son cadenas largas de hidratos de carbono presentes en todas las células que intervienen en la construcción de los huesos, cartílagos, tendones, córneas, la...
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