Practica de actividad enzimatica

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Practica de Actividad Enzimática
Stephanie
Diseño
Aspecto 1: Definición del problema y selección de variables.
Pregunta de investigación:
¿En qué forma varia la actividad enzimática de la catalasa, al alterar la temperatura del medio en su reacción con agua oxigenada?
Con esta práctica se pretende ver como se ve afectada la actividad enzimática de la catalasa cuando se somete adiferentes temperaturas. La catalasa presente en el hígado, se mesclara con agua oxigenada. Esta se pondrá a diferentes temperaturas la cual, determinara el tiempo de la reacción. Esto pasa debido a que la temperatura es un factor importante que afecta el bueno comportamiento de algunas enzimas.
Variables:
Dependiente: Tiempo de reacción.
Independiente: Temperatura.

Controlada: Cantidad de tiempo enque las muestras de hígado fueron sometidas a diferentes temperaturas.
Cantidad de solución de agua oxigenada
Cantidad de hígado en cada tubo de ensaye

Aspecto 2: Control de Variables

Cantidad de tiempo en que las muestras de hígado fueron sometidas a diferentes temperaturas: El tiempo en que las muestras estuvieron sumergidos en agua, fue controlado mediante cronometro. El tiempo no fueel mismo para todas las muestras. En los tubos de 37 y de 80 el tiempo fue de 15 minutos. Para los que debían estar en hielo y a 4 fue de 30 minutos.

Cantidad de agua oxigenada. La cantidad de solución fue de 2ml para todas las muestras.

Cantidad de hígado en cada tubo de ensaye: En cada tubo de ensayo se pusieron 5 ml de hígado previamente molido.

Aspecto 3: Desarrollo de un métodode obtención de datos.

Materiales:

* Hígado molido
* Baño de agua.
* Gradilla
* Tubos de ensaye, rotulados
* Jeringa
* Agua oxigenada
* Termómetro
* Pinzas para tubo de ensayo.
* Hielo.
* Congelador
* Cronometro
* Parrilla eléctrica

Procedimiento
Se rotularon 25 tubos, en grupo de 5, cada uno del 1-5.
Se le añadió 5 ml de hígado a cadatubo
Y se comienzan a calentar a diferentes temperaturas.
Por cada grupo de tubos de obtienen las siguientes temperaturas:
Para:
Grupo 1 Temperatura de 80 °C por 15 minutos
Grupo 2 Temperatura de 37 °C por 15 minutos
Grupo 3 Temperatura ambiental por 15 minutos
Grupo 4 Temperatura del Hielo por 30 minutos
Grupo 5 Congelador a 4 °C por 30 minutos
Alcanzada la temperatura, se sacan lasmuestras, y se añaden 2 ml de agua oxigenada
Se mide el tiempo con cronometro, desde la adhesión del agua oxigenada hasta el momento de la reacción y se anota
Con todas las muestras se hacen lo mismo.
Se anotan resultados
Se interpretaron y se llego a una conclusión

Obtención y Procesamiento de Datos.

Aspecto 1: Registro de datos brutos.

Tabla 1: temperatura de 80◦ centígrados
Muestra |Tiempo de reacción (S) |
1 | 1.42 |
2 | 1.50 |
3 | 1.56 |
4 | 1.48 |
5 | 1.41 |

Tabla 2: Temperatura a 37° centígrados
Muestra | Tiempo de reacción (S) |
1 | .97 |
2 | 1.22 |
3 | .25 |
4 | 1.34 |
5 | .43 |

Tabla 3. Temperatura ambiente
Muestra | Tiempo reacción (s) |
1 | .25 |
2 | .31 |
3 | .44 |
4 | .31 |
5 | .47 |

Tabla 4. Temperatura en hieloMuestra | Tiempo de reacción (S) |
1 | .41 |
2 | .40 |
3 | .81 |
4 | .43 |
5 | .63 |

Tabla 5. Temperatura de 4◦
Muestra | Tiempo de reacción (S) |
1 | .37 |
2 | .41 |
3 | 1.53 |
4 | .75 |
5 | 1.29 |

Aspecto 2: Procesamiento de datos brutos y Aspecto 3: Presentación de los datos procesados.

En la siguiente tabla se observa el promedio de la velocidad de la catalasa en lareacción a diferentes temperaturas. Se eliminaron lo datos subrayados en las tablas de arriba ya que se consideran fuera de rango.
Temperatura | Promedio de la velocidad de reacción |
80◦ | 1.474 |
37◦ | 1.176 |
Ambiente | .356 |
Hielo | .48 |
4◦ | 1.19 |

Para una relación entre temperatura y actividad enzimática de la catalasa mayormente visual se anexa la siguiente grafica...
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