Acuicultura En Canarias - Historia Del Cluster Y Modelo De Diamante Aplicado Al Mismo

Historia del Cluster

Durante décadas, la industria de la pesca en Canarias ha tenido un impacto importante en la economía de la región debido tanto a factores culturales como geográficos, siendo los puertos de las islas capitalinas fundamentales para el aprovisionamiento y desarrollo de las flotas pesqueras rusas, coreanas y japonesas, entre otras. Sin embargo, la mayoría de la pesca dearrastre se desarrolla en la zona del banco Canario-Sahariano que pertenece a Marruecos, país que ha reforzado progresivamente las condiciones de acceso a sus caladeros y que ha endurecido las restricciones en los acuerdos firmados con la Unión Europea. Esto sumado al agotamiento de los recursos pesqueros del litoral canario ha contribuido al declive continuado de esta actividad en las últimasdécadas, recrudeciéndose éste a partir de los años 90.
Como alternativa a las pescas de arrastre y tradicional, empiezan a desarrollarse en la década de los 80 una serie de empresas en Gran Canaria y Tenerife que, aprovechando una serie de factores climáticos y geopolíticos comienzan a dedicarse al engorde y comercialización de unas especies marinas determinadas, en especial la lubina y ladorada.
A continuación se muestra la tabla de producción de cultivos marinos de las empresas canarias en el año 2001, así como los gráficos de distribución de la producción en las provincias de Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas de Gran Canaria y de la producción por especies.




Modelo de Diamante Aplicado al Cluster
Condiciones de los Factores
Condiciones Geográficas yClimatológicas: Canarias, debido a su situación geográfica, reúne una serie de condiciones que hacen idónea la actividad de cría y engorde de ciertas especies de peces. La influencia de la corriente de México en aguas canarias contribuye al ascenso de las frías temperaturas de las aguas del Océano Atlántico, lo que proporciona a las mismas unas condiciones óptimas para el cultivo de especies como la lubinao la dorada durante todo el año. Del mismo modo, el alto poder de dilución y la alta tasa de renovación de las aguas (corrientes) ayudan a evitar interacciones negativas entre la acuicultura y el medio ambiente, lo que permitiría introducir el producto en mercados europeos o extranjeros con etiquetas de alta calidad.
Mano de Obra Especializada: Una vez más, y en parte debido a susituación geográfica, Canarias cuenta a nivel universitario con una serie de programas curriculares relacionados con las Ciencias del Mar y que se imparten en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). De la misma manera, existen una serie de escuelas que ofrecen cursos o programas estrechamente vinculados al cluster en cuestión, como pueden ser el Centro Superior de Náutica y Estudios del Marde la Universidad de La Laguna. También, el Gobierno de Canarias, a través de la Vice Consejería de Pesca ha hecho una clara apuesta por la formación en el campo de la acuicultura mediante la creación de dos Institutos de Formación Profesional Marítimo-Pesquera en Arrecife y en Santa Cruz de Tenerife. Por último, el Centro Oceanográfico de Canarias (COC) y el Instituto Canario de CienciasMarinas (ICCM) son ambos cruciales en el desarrollo y captación de profesionales en el área de acuicultura, biología marina, oceanografía y meteorología.
Asociaciones de Colaboración: La Asociación Canaria de Empresas de Acuicultura (ACEAC) que agrupa a 18 empresas productoras y cuyo principal cometido se basa en la defensa de los intereses de la acuicultura canaria y el establecimiento y controlde rigurosos niveles de calidad tiene como objetivo principal el convertir a Canarias en el líder de producción de lubinas y doradas en el espectro nacional. Esta limitación, tanto en el ámbito de empresas asociadas como en el objetivo final de la asociación, representa quizás un obstáculo en la integración y desarrollo del cluster, ya que no sólo deja fuera de la misma empresas de sectores...