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“RED VELVET”
Ingredientes
Porciones: 24
* 120g de manteca
* 300g de azúcar
* 2 huevos
* 250cc de buttermilk
* 2 cucharadas de colorante rojo
* 1 cucharadita de esencia devainilla
* 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
* 1 cucharada de vinagre blanco
* 250g de harina común
* 5 cucharadas de cacao en polvo
* 1 pizca de sal

Modo de preparaciónPreparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s
1.
Precalentar el horno a 180C(moderado). Forrar una fuente para cupcakes con pirotines.
2.
En un bowl, batir la manteca con el azúcarcon batidora eléctrica hata que quede bien cremosa y suave. Agregar los huevos, el buttermilk, el colorante vegetal y la esencia de vainilla. Mezclar bien. Añadir el vinagre y el bicarbonato de sodio.3.
En un bowl aparte mezclar los ingredientes secos: harina, sal y cacao. Incorporar en forma gradual a la mezcla anterior, mezclando bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.Rellenar los pirotines hasta 2/3 del borde superior.
4.
Llevar al horno por 20 a 25 minutos, o hasta que al presionar con los dedos la parte superior, éste vuelve a su lugar. Dejar enfriar en la placasobre una rejilla. Una vez fríos, decorar con el frosting de su elección.
Notas del editor:
Si no conseguís buttermilk, podés hacer el tuyo casero mezclando crema de leche con jugo de limón: 2cucharaditas de jugo de limón por 1 taza de crema de leche.

“CUPCAKES DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE”
Ingredientes
Rinde: 18 cupcakes
* 6 huevos
* 1 taza de azúcar
* 1 1/2 tazas deharina
* 4 cucharadas colmadas de cacao amargo en polvo
* 2 cucharaditas de polvo para hornear
* 500g de dulce de leche repostero

Modo de preparación
Preparación: 10 minuto/s | Tiempo decocción: 20 minuto/s
1.
Precalentar el horno a 180C (moderado). Forrar el molde para cupcakes con pirotines. Reservar.
2.
En un bowl, batir los huevos con el azúcar, hasta lograr una crema bien...