Adenissilva

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  • Publicado : 21 de octubre de 2010
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Ingredientes Mantequilla 320 g
Azúcar glass 540 g
Huevos 400 g
Leche 160 cc
Harina 0000 530 g
Polvo para Hornear 10 g
Azúcar glass para decorar  c/n
Cacao enpolvo 40 g

1- Mezclar la harina con el polvo para hornear y reservar. En un bol, batir la mantequilla con el azúcar glass, hasta que este pálida y esponjosa
2- Agregar los huevosuno a uno.
3- Incorporar al batido la leche.
4- Fuera de la batidora incorporar la harina cernida junto con el polvo de hornear.
5- Verter la mitad de la masa en un moldepara budín antiadherente.
6- A la mitad restante incorporarle el cacao y batir unos minutos.
7- Verter en el molde la masa de cacao. Marmolear con ayuda de una cuchara. Hornear a180° C por 50 minutos.
Tarteletas de mango y coco
Masa
     Mantequilla 100 g
     Azúcar 200 g
     Harina de trigo 0000 300 g
     Huevo 1 
     Sal  c/n
    Esencia de vainilla  c/n
Relleno
     Mango 200 g
     Azúcar 100 g
     Jugo de naranja  c/n
     Dulce de coco 300 g
Varios
     Merengue  c/nMasa

Colocar en unaprocesadora la mantequilla blanda, el azúcar y el huevo. Procesar hasta que se se integren bien los ingredientes y tome color pálido.
2- Añadir el resto de los ingredientes de lamasa y procesar hasta obtener una masa lisa.

Formar un bollo y llevar al refrigerador.
4- Forrar moldes de tarteletas y hornear a 180 grados durante 15 minutos.
5- Retirarlas tarteletas del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Relleno

6- Colocar en una cacerola la pulpa de mango, el jugo de naranja y el azúcar. Cocinar durante 20 minutos.
7-Retirar el dulce del fuego y dejar enfriar.
Armado
8- Colocar en la base de las tartas dulce de coco y luego dulce de mango.
9- Decorar con copos de merengue sobre la superficie.
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