aditivos

Existen muchas tecnologías aplicadas para los alimentos, una muy utilizada desde muchos años atrás es el uso de los aditivos. Encontramos que muchas personalidades de la historia y muchos paísesutilizaban ya esta técnica para así manipular el alimento y obtener diferentes fines tal es el caso como alargar mas su vida después de la cosecha, resaltar el sabor y el color entre otros que hasta laactualidad se están usando actualizándose cada vez mas debido a las exigencias que existen hoy en día con la población. Una de sus principales funciones de los aditivos es abastecer a toda unapoblación de alimentos. Todos estas técnicas del uso de estas sustancias tiene que manejarse con mucho cuidado existen diversas organizaciones que regulan el uso de aditivos entre las cuales tenemos el ComitéCientífico para la Alimentación Humana que este es el encargado de regular en las Unión Europea, también tenemos el Comité de Expertos en Aditivos alimentarios que este trabajo de forma internacionaljunto con las Naciones Unidas, y la Organización Mundial de la Salud.
Nos encontramos con algunos autores como International Life Sciences Institute (ILSI), Europe (1999). El Comité Cientifico parala Alimentación Humana (Scientific Committee for Food, SCF), European Parliament and Council Directive 95/2/EC (1995) on Food Aditives other than colours or sweeteners, FOOD TODAY. THE BASICS 06/2006entre otros donde es muy estricto en el uso de los aditivos todo esto tiene ciertas normas y clasificación que se tiene que cumplir al 100 % para que así todos los organismos responsables puedanaprobar esos aditivos para el consumo humano, antes de dicha aprobación tiene que pasar por un riguroso procedimiento donde se hacen experimentos con animales para así poder decir que el aditivo esbueno para el consumo humano, también los autores antes mencionados concuerdan con la norma de la ingesta diaria. Estos productos para hacerlos aun más seguros se establecen ciertas medidas donde la...