Administracion de operaciones unidad 3

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Nombre De La Asignatura: Administración De Operaciones I
Carrera: Ingeniería Industrial
Clave De La Asignatura: INB-0404
Horas Teoría-Horas Práctica-Créditos 4-0-8

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|Unidad III. Planeación de la Capacidad |
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|3.1 Medidas de la capacidad |
|3.2 Teoría de restricciones |
|3.3 Economías de escala|
|3.4 Herramientas para la planeación de la capacidad |
|3.4.1 Modelos de líneas de espera |
|3.4.2 Simulación |
|3.4.3Árboles de decisión |

Definición De La Capacidad

En general, la capacidad de producción es la tasa máxima de producción de una organización o como. La producción máxima de un sistema en un periodo de tiempo determinado.

Capacidad proyectada: son las máximas salidas teóricas de un sistema, en un periododeterminado. La capacidad máxima que se puede conseguir bajo condiciones ideales. Conociendo la capacidad proyectada, la capacidad efectiva y la eficiencia se puede determinar la producción estimada

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La panadería de Sara James tiene una planta de procesado de panecillos de desayuno. La instalación tiene una eficiencia del 90%, y una capacidad del 80%. Se utilizan 3 líneas de proceso para laproducción de los panecillos. Las lineas operan 7 días a la semana en 3 turnos de 8 horas al día. Cada línea se diseño para procesar 120 panecillos estándares por hora. ¿Cuál es la producción estimada?

Capacidad proyectada = (3)(168)(120)
Capacidad efectiva=0.8
Eficiencia=0.9

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Capacidad efectiva: La capacidad que espera alcanzar una empresa según sus actuales limitaciones operativas;la combinación de recursos, sus métodos de programación, su mantenimiento y sus estándares de calidad

Capacidad media: La capacidad máxima utilizable de una determinada instalación.

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Utilización. Medición de la capacidad proyectada o de la capacidad actual de una instalación, de un centro de trabajo o de una máquina.

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Eficiencia: Medición de los resultados de unamáquina cuando está siendo utilizada.

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Proceso de la planificación de la capacidad

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Gestión de la demanda existente

|Gestión de la demanda |Gestión de la capacidad |
|Variar los precios. |Variar la plantilla.|
|Variar la promoción. |Cambiar los procesos y los equipos. |
|Cambiar las fechas límite (por ejemplo: pedidos atrasados). |Cambiar los métodos. |
|Ofrecer productos complementarios |Rediseñar el producto para que el procesosea más rápido. |

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Modelos de ampliación de la capacidad

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El plan de capacidad mostrado en la figura 1(a) se muestra cómo la nueva capacidad se adquirió progresivamente(al principio del primer año y al final del segundo año) en la figura 1(b), se refleja un gran aumento de la capacidad al comienzo del primer año, con el fin de satisfacer la demanda estimada hasta...
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