Administracion Financiera (Gestion,Control y Direccion)

MAESTRIA EN GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS



MATERIA: GESTION Y DIRECCION DE ESTABLECIMIENTOS

TEMA:
ADMINISTRACION FINANCIERA
(Gestión, Dirección y Control)

CATEDRATICO: Marco Antonio Soto Sketchly

ALUMNAS: ANAHI MARLET CHAVEZ HENKEL
YARELY PEREZ GOMEZ

Las Funciones de la Administración.
El análisis de la administración se facilita mediante unaorganización útil y clara del conocimiento. Como primer orden de clasificación del conocimiento se han usado las cinco funciones de los gerentes: planeación, organización, integración de personal, dirección y control.
Así, los conceptos, principios, teorías y técnicas se organizan en torno a esas funciones.
Planeación.
Planeación, es la selección de misiones y objetivos, y las estrategias,políticas, programas y procedimientos para lograrlos; toma de decisiones; selección de un curso de acción entre varias alternativas.
La planeación es el proceso de mirar hacia el futuro para determinar el curso de acción que la empresa deberá seguir para alcanzar sus objetivos.
Los administradores de las pequeñas empresas dedican gran parte de su tiempo en realizar una planeación a corto plazodiaria. De cualquier manera, las presiones inmediatas del negocio no deben impedir que el gerente tome en cuenta planes a largo plazo, lo cual proporcionará la dirección adecuada para poder conseguir esos objetivos.
La planeación debe ser un proceso continuo, debido a la naturaleza dinámica de la comunidad mercantil.
Las condiciones cambiantes al exterior, así como al interior de la empresasignifican que los planes deberán ser: reajustarse y actualizares continuamente.
La planeación requiere de una acción consiente por parte del gerente para poder formular una decisión.
En el proceso de toma de decisiones encontramos una serie de pasos a seguir, en donde cada uno de ellos está basado en el anterior.
PASO 1: Definición del problema.
PASO 2: Alternativas de desarrollo; lasposibilidades alternativas incluyen:
* Contratación de personal de servicio adicional
* Mayor publicidad
* Inclusión de nuevos servicios
* Expansión del área geográfica cubierta.
PASO 3: Evaluación de las alternativas.
PASO 4: Implantación del plan de acción.

Proceso de la Planeación.
Dentro del proceso de la planeación, hay 4 principios que ayudan al desarrollo de una ciencia práctica de laplaneación.
* Principio del factor limitante. Al escoger entre alternativas, cuanto mayor exactitud muestren los individuos para reconocer y resolver aquellos factores que son limitantes o decisivos para la consecución de la meta deseada, con más facilidad y exactitud podrán seleccionar la alternativa más favorable.
* Principio del compromiso. La planeación lógica debería abarcar un periodofuturo necesario para pronosticar lo mejor posible, mediante una serie de acciones, el cumplimento de los compromisos que intervienen en la decisión tomada hoy.
* El principio del compromiso y los principios de flexibilidad y de cambio navegacional apuntan a un enfoque de contingencias en la planeación. Aunque tiene sentido pronosticar y trazar planes lo bastante lejos en el futuro para tener unaseguridad razonable de cumplir los compromisos, a menudo es imposible hacer eso o el futuro es tan inseguro que resulta demasiado riesgoso cumplir con los mismos, ya sea por inestabilidades en el país o cualquier tipo de eventualidades que nos importen algún peligro de inseguridad.

Organización.
Organización, es la acción de establecer una estructura intencional de papeles para que la genteocupe una organización. Pará que exista un papel organizacional y sea significativo para los individuos, habrá de incorporar:
1) objetivos verificables que constituyen parte central de la planeación,
2) una idea clara de los principales deberes o actividades,
3) una área de discreción o autoridad de modo que quien cumple una función sepa lo que debe hacer para alcanzar los objetivos....