administracion

I. Logotipo







II. Resumen
a) Tipo de empresa: Restaurante Criollo
b) Razón social: “Rinconcito del Sabor”
c) Integrantes:
Marjoery Saldarriaga
Miluska Unoysoncco
Wendy Fabián
Corina Muñoz
III. Organigrama


















GERENTE GENERAL








( Marjoery Saldarriaga) 













 











ADMINISTRADOR










(Miluska Unoysoncco)












 









CONTADORAS

 









(Wendy Fabián y Corina Muñoz)
 
 












 
 













 








 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



 


 



 


 


CAJERA

MOZOCOCINERO

AYUDANTE DE LIMPIEZA




















 













 









AYUDANTE DE COCINA
 
 
AYUDANTE DE COCINA



























IV. Resumen ejecutivo (descripción de la empresa)

Nuestra idea de negocio es un Restaurantes debido a que la mayoría de nosotras ya hemos tenido una experiencia en el campoy tenemos conocimientos de cómo se debe realizar las comidas y la organización de la misma y así llevar a cabo este negocio donde seremos muy reconocidos por nuestro público por el sabor y la calidad que les brindaremos.

El local estará situado debido a los estudios y encuestas realizadas en el distrito de San Martin de Porres debido a que según los encuestados no hay tantos restaurantes quebrinden aquel servicio en dicho lugar porque es un lugar muy transitado y de mucha demanda. También tenemos a nuestro alrededor mercados cercanos donde nos permitirá tener un rápido acceso de los ingredientes para la preparación de nuestros platos a ofrecer en caso de necesitar la preparación de más platos. En el lugar hay variedades de tiendas en donde también les podremos brindar nuestrosservicios a los trabajadores en sus horas de refrigerio.

Nuestro restaurante le brindara un servicio de calidad donde usted se sentirá cómodo y satisfecho con nuestros platos criollos. Porque tendremos una selección de primera de nuestros chefs para la preparación de los platos Criollos a ofrecer. Y también lo más importante lo que el público nos pide es la “rapidez” de la atención que lesbrindaremos en nuestro local.

Nuestra ventaja competitiva ante otros restaurantes principalmente es que ofrecemos una variedad de platillos típicos de la costa, por lo mismo podemos atraer con más facilidad a nuestro mercado meta, que son los turistas, otra de nuestras ventajas es que contaremos con el personal especializado, para poder preparar cada una de estas comidas y así no quitarles su sabororiginal a los platos. Tendremos todo muy organizado y estaremos preparados para todo cambio que se nos presente en el camino y así poder salir con éxito ante nuestra competencia.

V. Análisis del entorno

a) Socioeconómico:
A las personas del distrito de san Martín les gusta visitar a lugares que ofrecen una gran variedad de comidas las cuales puedan satisfacer sus necesidades yactualmente en especial las personas que sufren de alguna enfermedad o tienen una dieta restrictiva y también las personas que consideran que para estar saludables hay que alimentarse bien buscan lugares que ofrezcan un servicio a la medida de sus necesidades y nuestra principal clientela son las mujeres madres, esposas, hijas, tías, abuelas etc.
b) Ambiental:
El local se encuentra ubicado en eldistrito de San Martin de Porres, exactamente en la Av. Universitaria, esta ubicación presenta los siguientes problemas; hay contaminación de smog de los autos, hay delincuencia, hay pocos parques, hay restaurantes no tan ordenados ni amplios. Este punto es visto como una fortaleza sobre todo porque alrededor del restaurante existe un mercado muy amplio, en donde empresas con alta concentración de...