administracion

Universidad Mariano Gálvez de Guatemala
Centro Universitario de Escuintla
Facultad de Ciencias de la Administración
Administración de Recursos Humanos
Licenciada Rocío Vásquez




Proyecto Diagnóstico de Capacitación
Empresa: Vieja Escuela S.A.


Integrantes de Grupo No. 6:
Manfre Orlando Chin Chacón 2112-02-14788
Nancy Rosmery Esquite Navas 2112-08-13675
Welder Orlando MarroquínVelásquez 2112-08-15546
Maricela Peralta Solares 2112-08-1017
Iraida Azucena Galindo Reyes 2112-06-13544
Edwin Humberto Carias Argueta 2112-08-2754
Sección A

Escuintla 16 de Octubre de 2010





















MISION



Operar de manera rentable y que se distinga por la calidez de su servicioy la belleza natural de nuestra ubicación, enfocándonos a los segmentos de grupos, convenciones y turismo familiar, así como también a la práctica del deporte de pesca, cumpliendo cabalmente con nuestros compromisos como empresa y con el desarrollo de nuestro personal.






























VISION




Ser el mejor hotel, con las mejores opciones enservicio de hospedaje de alta calidad en sitios que estén en contacto directo con el mar y lugares turísticos de Guatemala.


ORGANIGRAMA


DIAGNÓSTICO



Nombre de la Empresa: Vieja Escuela, S.A.

Departamento: Gerencia, Capitán de meseras y Meseras

Problema: Falta de Conocimiento Sobre el Montaje de Eventos y Banques; así como el higiene adecuado en la Cocina y Espacios del Hotel YRestaurante

Puestos Involucrados:
- Administrativos, cocina, piloto, bar-tender, meseras

Curso Propuesto: Montaje de Eventos y Banquetes








Nombre del Curso:

Montaje de Eventos y Banquetes

Fecha Propuesta:


Lugar:


Nivel de Profundidad o de Conocimiento



Gerentes

30 de Julio a 03 de agosto

Instalaciones del Hotel

B

Capitán de Meseras

30 deJulio a 03 de agosto

Instalaciones del Hotel

B

Meseras

30 de Julio a 03 de agosto

Instalaciones del Hotel

B

Cocineros

30 de Julio a 03 de agosto

Instalaciones del Hotel

A

Ayudantes de Cocina

30 de Julio a 03 de agosto

Instalaciones del Hotel

A

Pilotos

30 de Julio a 03 de agosto

Instalaciones del Hotel

A

Bar-Tender

30 de Julio a 03 deagosto

Instalaciones del Hotel

B

Conocimientos:
A. Conocimiento Básicos
B. Conocimiento Medio
C. Conocimiento Avanzado








PROGRAMA:

Nombre del Curso: Montaje de Eventos y Banquetes

Objetivo: Mejorar el conocimiento y las habilidades del personal para que su trabajo sea mas eficiente en cuanto a higiene, arreglo, presentación y diseño de eventos; para que el cliente sesienta satisfecho.

Número de Participantes: 19 participantes

Número de Horas: 40 horas (3 Días completos de capacitación)











PRESUPUESTO:



Evento de Capacitación para 19 personas, con un Curso de Montaje de Eventos, con una duración de 40 horas, tiene un costo de Q.100.00 por persona, dando un total de Q. 1,900.00













MANUAL DE INDUCCIÓNEMPRESA VIEJA ESCUELA, S.A.
HISTORIA:
























SERVICIO QUE OFRECE:


Casa Vieja Lodge, es una Institución dedicada a la pesca deportiva en las aguas del pacífico de Guatemala, dedicándose exclusivamente a la pesca y liberación del pez vela, asimismo desde el 2006 se ofrece el servicio complementario de hospedaje a los turistas extranjeros que en sumayoría de Estados Unidos que han escogido Guatemala para practicar su deporte ya que aquí se da la oportunidad de un mayor porcentaje de poder atrapar una cantidad de peces que no se da en ningún otra parte del mundo. Siendo esto lo que ha puesto a Guatemala en el primer lugar a nivel mundial para la práctica del pez vela.
Nuestros servicios empiezan desde el aeropuerto, tours, hospedaje, servicio...