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Caso: pensando en el futuro: champaña más que una celebración

En Chile, la champaña no es aún el vino del romance, ni el buen negocio, ni menos del brindis social al caer la tarde.
Es endiciembre cuando se consume el mayor porcentaje de champaña en chile, con cerca de cuatro millones de botellas para las fiesta de Pascuas y fin de año (corresponde al 60 % del consumo total. El consumoper. Capita en chile es de 0.4 botellas durante todo el año .Las compañías han hecho esfuerzos para cambiar la imagen de la champaña, de bien de lujo a bien común, que sea consumido en todo tipo deocasiones y quebrar la fuerte estacionalidad de fin de año.
Las empresas desean cambiar la champaña a un aperitivo que puede ser servido a toda hora como ocurre en Francia, Italia o Inglaterra, tambiéndesean ampliar el consumo a otras variedades distintas de “demi sec”, que es la que en chile se consume en un 90 %, promoviendo tipos como “brut “ y “extra brut “ .
Además, se desea posicionar labebida en los jóvenes; tradicionalmente ha estado posicionado como una bebida para los grupos medios y altos.
De las compañías que participan en este negocio están: champagne Valdivieso, Undurraga,Subercaseaux, santa carolina, Rabat, Cuvee Mumm y otros a menor escala.Tal como se muestra en la grafica, Valdivieso es el indiscutible líder.En chile el mercado de la champaña ha crecido entre 15 %a 18 % durante los últimos años.
“BURBUJAS PARA EL AÑO 2000”
Si cada final de año es importante para las empresas productoras de champaña, para Valdivieso hay una fecha que marcara un hitotrascendental, y esta es el fin de siglo, el año 2000.




















La compañía ya se prepara con todo un stock para enfrentar el nuevo milenio, que será sin duda unacontecimiento mundial “el año 2000 es un fenómeno muy importante para nosotros; calculamos que tenemos que trabajar, aproximadamente, un treinta por ciento mas para acopiar champaña para ese año .Ya esta...