Administracion

PROYECTO PARA INCREMENTAR LA
PRODUCCION EN UNA GRANJA AVICOLA


RESUMEN EJECUTIVO 3

A. DATOS BASICOS 3

B. OPORTUNIDAD Y VENTAJAS COMPETITIVAS 3

C. MERCADO OBJETIVO 3

D. MODELO DE NEGOCIO 4

E. ESTIMACIONES FINANCIERAS 5

1. NOCIÓN GENERAL DEL PROYECTO 7

1.1. Panorama del Proyecto 7

1.2. Idea de Proyecto 8

1.3. Justificación del Proyecto 8

2.FORMULACION Y DISEÑO DEL PROYECTO 8

2.1. Análisis de los Involucrados 9

2.2. Análisis del Problema 10

2.3. Análisis de objetivos 11

2.4. Análisis de Alternativas 11

2.5. Matriz Marco Lógico para desarrollo del Proyecto 13

3. ESTUDIO DE MERCADO 14

3.1. Definición del Producto 14

3.2. Análisis de la Demanda 14

3.3. Análisis de la Oferta 163.4. Demanda Insatisfecha 19

3.5. Precio 19

3.6. Distribución 20

3.7. Estrategia de Mercadeo 21

3.8. Mercado de Insumos 21

3.9. Planeación de la Ventas 22

4. ESTUDIO TÉCNICO 23

4.1. Tamaño del Proyecto 23

4.2. Localización del Proyecto 23

4.3. Ingeniería del Proyecto 29

4.4. Equipos y Suministros 30

4.5. Alimentación 31

4.6.Descripción del Proceso de Producción 33

4.7. Enfermedades 36

4.8. Salud 38

5. ESTUDIO FINANCIERO 39

5.1. Inversión del Proyecto 39

5.2. Presupuestos e Ingresos y Egresos 40

5.3. Punto de Equilibrio 40

5.4. Financiamiento 41

6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL 42

Descripción de la Organización 42

Estructura Organizacional 46

7. GESTION Y DESARROLLO DEL PROYECTO 477.1. Gestión de Tiempos 48

7.2. Gestión de Costos 51

7.3. Gestión de la Calidad 58

7.4. Gestión Recursos Humanos 66

7.5. Gestión de Comunicación 70

7.6. Gestión de Riesgo 74

7.7. Gestión de Abastecimiento 81
























RESUMEN EJECUTIVO


A. DATOS BASICOS


NOMBRE DEL PROYECTO: Incremento de la Producción yComercialización de Pollos de Engorde en la Granja Avícola “La Esperanza”.

PROMOTORES: Sr. Miguel Narváez – Propietario Finca “La Esperanza”
Sr. Carlos Narváez – Gerente del Proyecto
Sr. Marcelo Narváez – Gerente de Producción
Sr. Iván Mayorga – Asesor FinancieroSr. Martín Puente – Asesor de Comercialización

PRODUCTO O SERVICIO: Comercialización de Pollos de Engorde

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: Hacienda “La Esperanza” - Familia Narváez
La Maná – Cotopaxi
Ecuador
Km. 3 ½ Carretera Quevedo – La Maná


B. OPORTUNIDAD Y VENTAJAS COMPETITIVAS


La producción comercial de pollos de engorde a nivel familiar comopequeños productores es viable cuando hay una integración estratégica al mercado. Para esto, se requiere asegurar un volumen permanente y constante de producto para abastecer a un grupo de clientes. Esto se logró organizando un grupo de trabajo coordinado a través de un plan que incluye la programación de camadas, estandarización de la producción, comercialización y, a la vez, manteniendo laindividualidad de la producción.

La producción de pollos de engorde constituye un cambio importante en la estructura productiva de las fincas; para lograr el éxito se requiere un acompañamiento financiero, técnico constante y sistemático, con un enfoque de mercado y eficiencia.

La rentabilidad que produce la comercialización de pollos de engorde es más lucrativa comparada con otros rubros, que auncuando muestran rentabilidad alta, la logran en períodos más largos de producción o en forma estacional como es el caso de la producción agraria de cacao. En cambio, en las granjas de pollos de engorde, el capital tiene una alta rotación debido a que los ciclos de producción son cortos, el requerimiento de espacio físico y la demanda de mano de obra son bajos, además de que se puede producir...