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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Ruperto Raygada Zambrano

Noviembre 2005 Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas – DEVIDA Proyecto de Desarrollo Alternativo Tocache-Uchiza – PRODATU Depósito Legal Nº 2005-8558 ISBN: 9972-2715-0-1

Derechos reservados. Se autoriza la reproducción parcial o total de este documento, siempre y cuando se haga referen cia aesta fuente bibliográfica

Primera edición, 1000 ejemplares
Impresión: Asociación de Promoción Agraria Jr. Pablo Brmúdez 375, 2do. psio, Lima 11 – Perú Telefax: 431-3789 / 332-6709 E-mail: aspa@aspaperu.org

Contenido

PRESENTACIÓN PREFACIO INTRODUCCIÓN CAPITULO I. ANTECEDENTES 1.1 Aspectos Generales 1.2 Origen y referencias históricas 1.3 El cultivo en el Perú, en América y en el mundo1.4 Importancia del cultivo en la nutrición humana, y en el desarrollo socio-económico CAPITULO II. CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 2.1 Clasificación y descripción de la palma aceitera 2.2 Sistema radicular 2.3 El tallo 2.4 Las hojas 2.5 Las inflorescencias masculina y femenina 2.6 El fruto y los racimos

CAPITULO III. CLIMA 3.1 Exigencias del cultivo 3.2 Precipitación 3.3 Temperatura 3.4 Brillo solarCAPITULO IV. SUELOS 4.1 Requerimiento de tipos de suelo 4.2 Características físicas y químicas 4.3 Fisiografía y drenaje CAPITULO V. PROPAGACIÓN 5.1 Importancia de la calidad de la semilla 5.2 Centros productores de semillas certificadas 5.3 Semilla pre-germinada 5.4 Semilla totalmente germinada 5.5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación 5.6 Viveros • Importancia de la ubicación del vivero• Dimensiones del vivero • Llenado de bolsas • Diseño del vivero

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

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Riego en viveros Siembra de la semilla germinada Fertilización en viveros Mantenimiento Plántulas dobles Sanidad vegetal Selección y eliminación de plantas indeseables • Preparación de plantas para siembra en plantación CAPITULO VI. ESTABLECIMIENTO DEPLANTACIONES 6.1 Selección de áreas 6.2 Diseño de plantación 6.3 Preparación de terreno • Desbosque y quema • Apile • Habilitación de caminos • Drenaje • Puentes • Cultivo de cobertura 6.4 Siembra en campo definitivo • Topografía y alineamiento para siembra • Transporte de plantas • Siembra y planos parcelarios

CAPITULO VII. MANEJO DE PLANTACIÓN 7.1 Mantenimiento de círculos 7.2 Mantenimiento deinterlineas 7.3 Fertilización • Formulación del programa de fertilización 7.4 Sanidad vegetal • Manejo integrado de plagas 7.5 Polinización 7.6 Cosecha y transporte de racimos 7.7 Evaluación de coronas 7.8 Poda post cosecha CAPITULO VIII. INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACION 8.1 Industrialización de la palma aceitera • Extracción • Refinación • Fraccionamiento 8.2 Comercialización ANEXOSBIBLIOGRAFIA ÍNDICE DE GRÁFICOS ÍNDICE DE CUADROS

CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN

7 Presentación

Este manual es el resultado de la cooperación interinstitucional del Gobierno peruano a través de DEVIDA y del Gobierno de Alemania por intermedio de la Cooperación técnica y financiera de la KfW, el cual es ejecutado por el Programan de Desarrollo Alternativo Tocache Uchiza – PRODATU De otro lado en suelaboración han participado expertos de comprobada experiencia profesional en el ámbito público y privado en el desarrollo de la palma aceitera. El crecimiento del consumo mundial de aceites y grasas y en particular del aceite palma y palmiste así como el incremento de mercado interno ofrece buenas oportunidades para el desarrollo de este cultivo. El Perú dispone de los recursos humanos, tierras yclimas adecuados requeridos para su desarrollo. La información que se presenta en este manual es especialmente para pequeños y medianos agricultores así como para técnicos y contiene los elementos tecnológicos necesarios que le permiten enfrentarse a un mercado libre con importaciones competitivas a fin de superar los altos costos relativos frente a otros países o empresas mas eficientes. NILS...