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Módulo 3: Preparaciones Continentes Americano

INTRODUCCION

A través del arte culinario es posible conocer la historia de un país , una región o comunidad. Los sabores, los olores , colores y texturas, marcan la diferencia entre uno país y otro. La gastronomía americana es una mezcla de diferentes culturas, Europa, Asia y África, logrando preparaciones cargadas de granexotismo e imaginación para deleitar el paladar de muchos. En el Módulo 3 “Preparaciones del Continente americano” estudiaremos la gastronomía del continente americano, su historia, bases de sus alimentación y algunas preparaciones de platos de México, Argentina, El Caribe, Perú y Brasil Durante el desarrollo del módulo encontraremos los temas explicados en forma agradable mediante actividadesinteractivas, para estudiar los conceptos desde el análisis y la comprensión. Al finalizar cada lección, realizaremos una actividad de aprendizaje como preparación para la evaluación final. Visitemos todos los enlaces, ellos tienen información importante y complementaria para el logro de los objetivos de aprendizaje. Mantengamos a la mano una libreta de notas para escribir las conclusiones, resumen einquietudes

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TABLA DE CONTENIDO

1. Continente Americano 2. México 2.1 Historia 2.2 Platos típicos 2.3 Preparaciones 3. El Caribe 3.1 Historia 3.2 Platos típicos 3.3 Preparaciones 4. Argentina 4.1 Historia 4.2 Platos típicos 4.3 Preparaciones 5. Brasil 5.1 Historia 5.2 Platos típicos 5.3 Preparaciones 6. Perú 6.1 Historia 6.2Platos típicos 6.3 Preparaciones

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OBJETIVOS

Al finalizar el estudio del Módulo 3 “Preparaciones Contienen Americano” estarás en capacidad de:

1. Identificar la gastronomía del continente americano, su historia, bases de su alimentación. 2. Conocer y desarrollar preparaciones sencillas de los principales platos de lagastronomía Mexicana, El Caribe, Argentina, Brasil y Perú.

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Mapa del Módulo

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La gastronomía americana es una mezcla de diferentes culturas, que influyen para el desarrollo de preparaciones cargadas de variedad de olores, sabores y texturas. Reconoce lascaracterísticas generales de cada región, haciendo clic en las zonas resaltadas.

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América del Norte La gastronomía de América del norte se caracteriza por la influencia inglesa además de la francesa. En países como EEUU predomina el consumo de comida rápida poco elaborada como hamburguesas, barbacoas, perros calientes.América Central

La gastronomía de Centroamérica se basa en productos como el maíz, legumbres, frutas como el plátano, tomates. Sus recetas se caracterizan principalmente con el uso de picante. Sus preparaciones son producto de la fusión de distintas culturas: Indígena, española y América del norte. Se encuentran platos típicos como: tamales, nachos , burritos, ceviche de camarón, arroz con leche,Chiles rellenos, arroz con pollo, entre otras

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América del sur

La gastronomía de América del sur se encuentra influenciada por la cultura africana, indígena, italiana y española. Se destacan productos como las frutas tropicales, el mango, piña, guayaba, etc.., consumo de productos como las patatas, aguacate, el maíz y productosdel mar y de la ganadería. Dentro de los platos típicos se encuentran: Ceviche peruano, matambre, ajiaco, feijoada. Mondongo, churrasco entre otros 2. México

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Historia

La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir de la Colonia, los aportes de la rica...