Administracion

Responsabilidad del administrador
1. Arqueo de caja
Objetivo General
* Faltante de dinero

Objetivo Específico
* Minimizar perdidas y o robos

Fundamentación
El administrador deturno será responsable de realizar el arqueo de caja por turno (dos veces por día), con la finalidad de evitar faltante o robos, y detección de billetes falsos.
El administrador de turno designara a lapersona responsable por los faltantes de dinero en el arqueo de caja.

2. Cuidado, Limpieza y Orden
Objetivo General
* Mantener el local en óptimas condiciones.
Objetivos Específicos
*Orden y limpieza
* Mantenimiento en las diferentes áreas del local

Fundamentación
El administrador de turno se hará responsable de la limpieza tanto interna como externa de su local, estominimizara los riegos o accidentes en las instalaciones (tanto en el personal interno como en el personal externo)
El administrador de turno tendrá consideración las siguientes medidas para un mejorcontrol:
* Mantenimiento de ductos
* Limpieza de campanas
* Mantenimiento de cámara s de frio (exhibidoras, congeladoras)
* Mantenimiento de equipos de calor (parrillas, freidoras)
*Fumigaciones del local
* Ordenamiento del almacén (sistema PEPS)
* Mantenimiento dela trampa de grasa
* Mantenimiento de servicios (agua, luz, cable y teléfono)
* Mantenimiento deequipos de trabajo (utensilios, electrodomésticos)

3. Control de Personal
Objetivo General
* Manejo y cumplimiento en el horario del personal.

Objetivo Específico
* Estableciendo unhorario apropiado para el personal en beneficio mutuo.
* Velar por el descanso correspondiente del personal de las diferentes áreas.
Fundamentación
El administrador de turno se hará responsable deorganizar y de hacer cumplir el horario establecido, con la finalidad de identificar al personal con la empresa.
4. Servicio
Objetivo General
* Contar con un personal idóneo en las...