Administracion

Definición de administración.
* Reinaldo O. Da Silva, define la administración como "un conjunto de actividades dirigido a aprovechar los recursos de manera eficiente y eficaz con el propósito dealcanzar uno o varios objetivos o metas de la organización"
* Según Idalberto Chiavenato, la administración es "el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos paralograr los objetivos organizacionales"
* Hitt, Black y Porter, definen la administración como "el proceso de estructurar y utilizar conjuntos de recursos orientados hacia el logro de metas, parallevar a cabo las tareas en un entorno organizacional"
* Definición propia(David Álvarez) .- La administración es la manera de cómo organizarse según los objetivos propuestos y así llegar a cumplircon ellos.

Administración Hotelera
La administración hotelera es una rama de la gestión turística que trata de la explotación (entiéndase, promoción) de una empresa que proporciona comida,alojamientos y otros servicios a los clientes. Tiene que ver con el manejo y la gestión de todos los departamentos de un hotel o un restaurante. Incluye también contabilidad, marketing, servicio delimpieza, oficina de alimentos y bebidas y gestión, restauración y mantenimiento.
objetivo primario diremos que se trata de la maximización de todas aquellas acciones que están en por del bienestareconómico de las personas propietarias de la empresa hotelera. El segundo objetivo es, lograr la satisfacción tanto de los empleados como de la comunidad en la cual la empresa lleva a cabo sus actividades.ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA INDUSTRIA HOTELERA
ANTIGUA ROMA
Los primeros antecedentes históricos de la hotelería podemos encontrarlos en la antigua Roma donde era habitual encontrar villas o casasde huéspedes en algunas zonas costeras, como en la localidad de Baias a orillas del mar Tirreno cerca del campamento militar de Musenum.
MEDIEVO
Desaparecen las tres condiciones fundamentales...