Administracion



Unidad Educativa Particular “NACIONES UNIDAS”



Proyecto de Emprendimiento y Gestión

Il bambino di lasagna

Nombre del estudiante

David Israel Terán Arregui

Año y especialización

Tercer año de Bachillerato General Unificado paralelo “A”

Nombre de la profesora

Ing. Johanna Guachicullca

Ciudad – País

Samborondón – Ecuador

Año lectivo

2015 – 2016




















Resumen
la empresa“Il bambino di lasagna” es creada con el fin de degustar el paladar de nuestros clientes con este producto tan sabroso que es la lasaña. En nuestra empresa tenemos todo tipo de lasaña desde la preferida por los clientes la lasaña de carne, hasta la lasaña de vegetales que es dedicadamente a aquellos que tengan problemas como diabetes y no puedan consumir comidas tan grasosas, y tambien lasaña decamarones para aquellos con un paladar un poco mas sofisticado y exigente. Y esta empresa intenta dar lo mejor de si misma con el fin de llegar a ser conocida a nivel nacional por su gran calidad tanto en sabor como en servicio

Introducción
Nuestro país se encuentra en un proceso constante de mejora, lo que lleva tambien a la creación de nuevas empresas que a su vez intentan innovar en el mercado,como es el caso de “Il bambino di lasagna”, que lo que quiere lograr es expandir el menú de los guayaquileños y posteriormente de todos los ecuatorianos con este la introducción de una receta preparada con productos nutritivos y de buena calidad siguiendo las normas de higiene requeridos para la manipulación de alimentos, logrando de esta manera un producto con gran sabor, y que ademas de su granaceptación por parte de la población tanto de la ciudad de Guayaquil como en todo el Ecuador.























1.Generalidades.

1.1 Misión
Entregar alimentos de calidad y alto valor nutricional a nuestros clientes sin olvidar el costo accesible de estos y su gran sabor que los dejara más que satisfechos.
1.2 Visión
Lograr liderazgo en el mercado alimenticio, satisfaciendo todas lasnecesidades de nuestros clientes intentando tener siempre en cuenta la mantención de un valor nutricional alto y ese exquisito sabor de la lasaña.
1.3 Objetivos.
1.3.1 Objetivo general
Determinar la oferta y la demanda que existe para la lasaña en el sector norte y sur de la ciudad de Guayaquil y establecer si es viable o no la venta de este producto en dichos lugares.
1.3.2 Objetivos específicos
1.Analizar las expectativas del mercado respecto a la lasaña
2. Identificar los segmentos del mercado que demandaría este producto
3. Determinar la competencia directa e indirecta
4. Establecer las estrategias de mercado favorables al producto
















2. Plan de Marketing Estratégico.

2.1 Análisis situacional (FODA)
Fortalezas:
* Contar con un personal altamente capacitado tanto en lasáreas de alimentos, financieras y tecnológicas.
* Brindar una excelente atención al cliente de tal manera que sea un gusto visitar nuestro restaurante.
* Nombre establecido en el mercado.
* Servicio personalizado.
* Lealtad del personal y del cliente.
Oportunidades:
* Captar una gran parte del mercado por ser los primeros en ingresar.
* Posicionarnos en el mercado mediante estrategias publicitarias.* Posibilidad de apertura de sucursales a mediano y largo plazo.
Debilidades:
* Ser un restaurante nuevo que carece de experiencia.
* Difícil control de las sucursales, debido al crecimiento excesivo.
Amenazas:
* Nuevos restaurantes que deseen incursionar en el mercado al ver que este ha sido rentable y que tiene una buena aceptación.
* Pérdida del poder adquisitivo de la población.
* Carencia deinterés por parte de los consumidores potenciales debido a las costumbres de comer en casa.
* Ingreso al mercado de grandes competidores.













2.2 Segmentación y mercado objetivo.

Nos ayuda a identificar los posibles consumidores, por medio de distintas caracteristicas que los clasifican dentro o fuera de nuestros posibles clientes, y de esta manera nos ayuda a obtener un mejor...