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Receta de Flan Casero
El flan es uno de los postres más famosos de Europa. Esta rica receta de flan casero enviada por la loka del boniato es muy sencilla de preparary permite elaborar, en tu propia casa, un rico postre que no solo satisface el paladar más exigente sino que, gracias a la gran cantidad de proteínas que aporta alorganismo, el flan representa el postre ideal para los más pequeños de la casa aunque ni tan solo lo mayores puedan resistirse
Ingredientes:
* Huevos: 7 unidades
*Leche evaporada: 1 lata carnation
* Leche condensada: 2 latas
* Vainilla: 1 cucharadita
* Azúcar: 3 cucharadas
Preparación:
Tiempo estimado: 50 minutos* Se pone el azúcar en un cazo y se calienta a fuego lento hasta que se deshaga y quede caramelo líquido
* Cuando el color del caramelo sea doradito se vierteinmediatamente en el fondo de un molde. Es importante hacerlo rápido porque el caramelo se enfría y se solidifica muy rápidamente
* A continuación se licuan el restode los ingredientes y se vierten en el molde donde hemos puesto el caramelo anteriormente
* Se tapa el molde con plástico de cocina y se cuece al baño Maríadurante 45 minutos a fuego lento
* Pasado este tiempo se comprueba se ha cocido lo suficiente o no moviéndolo suavemente (su textura debe parecerse a la de la gelatina)* Si está bien cocido se retira del fuego y se deja enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, se deja cocer unos pocos minutos más y luego se dejaenfriar
* Es importante no desmoldar el flan hasta que esté bien, bien frío, a ser posible, antes de servir
http://www.scribd.com/doc/8766469/Manual-del-Cyber-Cafe
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