Agave
4.1.2 Clasificación taxonómica
Reino: Plantae
Phylum: Angiospermae
Clase: Monocotiledoneae
Orden: Liliales
Familia: Agavaceae
Género: Agave
Especie: angustifoliaNombre común: Maguey espadín, maguey espadilla o maguey mezcalero.
4.1.3 Descripción botánica
Se caracteriza por su roseta surculosa extendida en forma radial; con tallo de 20 a 90 cm delongitud; hojas maduras generalmente de 60 a 120 por 3.5 a 10 cm, lineares, rígidas, fibrosas, jugosas, color verde pálido a gris, planas o cóncavas de arriba, convexas de abajo, angosta y gruesashacia la base, margen ondulado, algunas veces cartilaginoso; dientes pequeños de 2 a 5 mm de longitud, de puntas débiles curvadas; panículas de 3 a 5 m de alto. Brácteas triangulares y secas;inflorescencias verdes a amarillas de 50 a 65 mm de longitud (www.oeidrusoaxaca.gob.mx, 2012).
4.1.4 Importancia y usos
Las plantas de A. angustifolia, tienen usos como cerca viva, delimitan terrenos,ornato; en otras partes del país el maguey es más fibroso y se usa preferentemente para extraer fibras (ixtle), dulces a partir de la piña incluyendo la base de las pencas cocidas y como bebidasdestiladas; en Sonora para hacer bacanora y constituye la materia prima para la mayor parte del mezcal que se produce en Oaxaca. Ha sido introducido a cultivo y éste se extiende cada vez más a otros...
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