agave
Páginas: 9 (2103 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2014
agave
Introducción:
Desde la época prehispánica los agaves han sido utilizados por los seres humanos y continúan siendo ampliamente utilizados como fuentes de alimentos, bebidas, materiales de construcción y medicinas naturales, también se sabe que se utilizan para producir esteroides, productos para la cosmetología, fibras como el henequén, combustible y jabón. Gentry (1982) afirma queel agave fue utilizado para la producción del pulque se desarrolló con las civilizaciones mesoamericanas, un desarrollo más reciente la producción de mezcal y tequila, se puede decir con certeza que no existe ningún otro grupo de plantas silvestres de México que haya tenido tantas modalidades de utilización como la de los magueyes. (Arizaga y Escurra, 2002)
El género agave se encuentra ubicadodentro de la familia Agavaceae, la cual surgió aproximadamente hace 15 millones de años, esta especie es de distribución americana.
Las especies de agave se encuentran clasificadas en ocho géneros y se dice que aproximadamente existen 288 especies de agave. Los estados que poseen un mayor número de representantes son Oaxaca, Durango y puebla, seguidos por Sonora, Jalisco, Coahuila, Chihuahua,San Luis potosí, Nuevo león y Zacatecas (García-Mendoza y Galván 1995).
El nombre del genero agave proviene del griego que significa “admirable” y fue descrito por Linneo, predominan en ambientes xerofitos. Los agaves son plantas perennes, con hojas dispuestas en espiral y arregladas en rosetas, lanceoladas, más o menos carnosas, de color blanco-azulado o blanco-grisáceo que acaban con unaaguja fina, y casi siempre espinosa en sus márgenes. En el ápice de un tallo, el cual puede ser corto y apenas sobrepasar unos centímetros del suelo, o bien, ser largo y erecto en este caso llega a medir hasta tres metros de altura; en varias especies el tallo se dobla hacia el sustrato y repta sobre el suelo o las rocas, por lo que es difícil observarlo, ya que pueden surgir rosetas a lo largo y,además, quedar cubiertos por las hojas secas. Las hojas por lo general son suculentas, fibrosas, con la base dilatada y carnosa; su forma varía de linear a lanceolada u ovada; las de las especies más pequeñas no sobrepasan veinte gramos de peso, mientras que las de los magueyes pulqueros son las más grandes del género, llegando a pesar más de treinta kilos cada una.
El Agave también es conocido conlos nombres de pita, maguey, cabuya, mezcal y fique. Producen hojas sésiles dispuestas en rosetas, lanceoladas, más o menos carnosas, de color blanco-azulado o blanco-grisáceo que acaban con una aguja fina, y casi siempre espinosa en sus márgenes.
Las flores están dispuestas en inflorescencias paniculadas o espigadas según la especie, que se forman en el centro de la roseta de hojas. El agaveflorece una sola vez en su vida y luego muere y esto ocurre cuando la planta ha alcanzado la madurez, más o menos cuando ha alcanzado los 10-30 años (y más) de edad. La floración ocurre en primavera tardía, principio de verano. (Arizaga y Escurra, 2002)
Los agaves se reproducen de manera sexual y asexual. La reproducción sexual se logra mediante la polinización que efectúan algunos animales,principalmente murciélagos nectarívoros y, en menor grado, insectos diurnos y nocturnos (palomillas, abejas, abejorros) y aves (colibríes, aves percheras). Los agaves con inflorescencias paniculadas (subgénero Agave) son polinizadas por los murciélagos Leptonycteris curasoae, L. nivalis, Choeronycteris mexicana y Glossophaga sp., mientras que los agaves con inflorescencias espigadas (subgéneroLittaea) son polinizadas principalmente por insectos, lo que hace que la transferencia de polen de una flor a otra sea nocturna en los magueyes polinizados por murciélagos y diurna en los magueyes polinizados por insectos o aves.
El alto grado de endemismo de especies que existe en México se debe a la heterogeneidad del territorio y a las propiedades intrínsecas de cada taxón, tales como...
Introducción:
Desde la época prehispánica los agaves han sido utilizados por los seres humanos y continúan siendo ampliamente utilizados como fuentes de alimentos, bebidas, materiales de construcción y medicinas naturales, también se sabe que se utilizan para producir esteroides, productos para la cosmetología, fibras como el henequén, combustible y jabón. Gentry (1982) afirma queel agave fue utilizado para la producción del pulque se desarrolló con las civilizaciones mesoamericanas, un desarrollo más reciente la producción de mezcal y tequila, se puede decir con certeza que no existe ningún otro grupo de plantas silvestres de México que haya tenido tantas modalidades de utilización como la de los magueyes. (Arizaga y Escurra, 2002)
El género agave se encuentra ubicadodentro de la familia Agavaceae, la cual surgió aproximadamente hace 15 millones de años, esta especie es de distribución americana.
Las especies de agave se encuentran clasificadas en ocho géneros y se dice que aproximadamente existen 288 especies de agave. Los estados que poseen un mayor número de representantes son Oaxaca, Durango y puebla, seguidos por Sonora, Jalisco, Coahuila, Chihuahua,San Luis potosí, Nuevo león y Zacatecas (García-Mendoza y Galván 1995).
El nombre del genero agave proviene del griego que significa “admirable” y fue descrito por Linneo, predominan en ambientes xerofitos. Los agaves son plantas perennes, con hojas dispuestas en espiral y arregladas en rosetas, lanceoladas, más o menos carnosas, de color blanco-azulado o blanco-grisáceo que acaban con unaaguja fina, y casi siempre espinosa en sus márgenes. En el ápice de un tallo, el cual puede ser corto y apenas sobrepasar unos centímetros del suelo, o bien, ser largo y erecto en este caso llega a medir hasta tres metros de altura; en varias especies el tallo se dobla hacia el sustrato y repta sobre el suelo o las rocas, por lo que es difícil observarlo, ya que pueden surgir rosetas a lo largo y,además, quedar cubiertos por las hojas secas. Las hojas por lo general son suculentas, fibrosas, con la base dilatada y carnosa; su forma varía de linear a lanceolada u ovada; las de las especies más pequeñas no sobrepasan veinte gramos de peso, mientras que las de los magueyes pulqueros son las más grandes del género, llegando a pesar más de treinta kilos cada una.
El Agave también es conocido conlos nombres de pita, maguey, cabuya, mezcal y fique. Producen hojas sésiles dispuestas en rosetas, lanceoladas, más o menos carnosas, de color blanco-azulado o blanco-grisáceo que acaban con una aguja fina, y casi siempre espinosa en sus márgenes.
Las flores están dispuestas en inflorescencias paniculadas o espigadas según la especie, que se forman en el centro de la roseta de hojas. El agaveflorece una sola vez en su vida y luego muere y esto ocurre cuando la planta ha alcanzado la madurez, más o menos cuando ha alcanzado los 10-30 años (y más) de edad. La floración ocurre en primavera tardía, principio de verano. (Arizaga y Escurra, 2002)
Los agaves se reproducen de manera sexual y asexual. La reproducción sexual se logra mediante la polinización que efectúan algunos animales,principalmente murciélagos nectarívoros y, en menor grado, insectos diurnos y nocturnos (palomillas, abejas, abejorros) y aves (colibríes, aves percheras). Los agaves con inflorescencias paniculadas (subgénero Agave) son polinizadas por los murciélagos Leptonycteris curasoae, L. nivalis, Choeronycteris mexicana y Glossophaga sp., mientras que los agaves con inflorescencias espigadas (subgéneroLittaea) son polinizadas principalmente por insectos, lo que hace que la transferencia de polen de una flor a otra sea nocturna en los magueyes polinizados por murciélagos y diurna en los magueyes polinizados por insectos o aves.
El alto grado de endemismo de especies que existe en México se debe a la heterogeneidad del territorio y a las propiedades intrínsecas de cada taxón, tales como...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.