Agentes catalizadores

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CATALIZADORES BIOLOGICOS

* Introducción.:
Los catalizadores biológicos o también llamados biocatalizadores son sustancias que introducidas en pequeñas cantidades originan un gran cambio en lacomposición de un sistema, es decir aceleran o retardan una reacción.
Estos catalizadores se denominan enzimas y son en su totalidad moléculas de naturaleza proteica. Es razonable pensar en lanecesidad que tiene los seres vivos de poseer estos catalizadores ya que en las funciones vitales de cualquier célula serian imposibles de mantener si las reacciones que ocurren en ella fueranextremadamente lentas.
Es así que estos son muy importantes para la subsistencia de cualquier ser vivo además de esto los catalizadores son de gran importancia en la industria
El uso de catalizadores en laindustria química está tan extendido que prácticamente participan en el 90% de los procesos químicos. El desarrollo de la química industrial se debe en gran medida a la catálisis, pero también encontramoscatalizadores en la vida cotidiana: en estufas catalíticas, en los automóviles.
* Objetivos:

a) Demostrar que las reacciones en la biología no son espontaneas.
b) Estudiar lasdiferentes funciones que realiza la catalasa de papa (evita la oxidación y el deterioro del tubérculo).
c) Determinar si una sustancia actúa como catalizador.
d) Analizar los diferentes cambios quesufre la catalasa en el transcurso del experimento.
e) Poner de manifiesto la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales.
f) Comprobar que el pH es un factor que altera omodifica la actividad enzimática.
* Materiales:

* Vasos desechables
* Agua oxigenada
* 1 papa
* Cuchillo
* Metodología:
Presencia de catalasa en la papa:
* Colocar en unvaso desechable agua oxigenada hasta la mitad.
* Cortar una rebanada de papa
* Poner la rebanada de papa en el vaso con agua oxigenada
* Ver la actividad de la catalasa por el burbujeo...
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