Experimento enzimas y reacciones quimicas

Enzimas y reacciones químicas y físicas del cuerpo.

Colegio Manuel Baquedano
Subsector: Biología
Alumnos:- Eric Encalada
- Ignacio Galaz.
- Pamela Díaz.
Profesor: Nelly Rojas.Fecha: 01/08/12.

Índice:
Introducción: …………………………………………………………………. Pag. 3
Presentación del Tema ………………………………………………………Pag. 4
Actividades……………………………………………………………………Pag. 5 y 6
Conclusión……………………………………………………………………Pag. 7
Glosario……………………………………………………………………….Pag. 8
Bibliografía……………………………………………………………………Pag. 9

Introducción.

En este trabajo mostraremos el experimento realizado con:
Experimenton°1:
* 3 tubos de ensayo.
* Glucosa.
* Agua de una papa remojada (Almidón)
* Fehling AyB.
* Saliva de alguno de nuestros compañeros.
Experimento n°2:
* 4 tubos de ensayo
* Agua oxigenada
* Hígado de pollo crudo y cocido
* Papa cruda y cocida

Con estos materiales realizamos dos experimentos en los que se muestran las reacciones físicas y químicas que seproducen en el cuerpo, estas forman dos vías metabólicas estas dos vías se llaman anabólicas y catabólicas y pertenecen a las enzimas y tienen un punto activo.

Presentación del tema:
Con los experimentos realizados nos pudimos dar cuenta de la presencia de enzimas específicas en las células animales y vegetales, que producen diferentes reacciones químicas del cuerpo.
Una enzima es una proteína quecataliza las reacciones químicas en los seres vivos. Las enzimas son cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas compuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos.
Las reacciones químicas se presentan cuando se crean o se rompen enlaces químicos. Para que se lleven a cabo las reacciones químicas, los iones, los átomos omoléculas deben chocar unos con otros.

Actividades.
En el experimento número uno tomamos 3 tubos de ensayo, en el primero colocamos almidón(Agua de papa remojada), Licor de fehling A y B, luego de esto lo sometimos a una alta temperatura.
Las reacciones que obtuvimos fueron las siguientes: En un comienzo se presentaba un color transparente, pero al asimilar el almidón, tomo un color azuloso,presentándose el almidón junto en la parte superior.
En el segundo tubo de ensayo colocamos licor de fehling A y b y glucosa, luego lo sometimos a temperatura.
La reacción fue la siguiente: el tubo comenzó a tomar un color anaranjado o rojo y espesó en la parte inferior del tubo, reconoció glucosa.
En el tercer tubo colocamos almidón, Fehling A y B y saliva de uno de nuestros compañeros.
Alentrar en contacto la saliva con el almidón éste cambió su color y paso a ponerse morado.

Análisis de resultado y conclusión
Responde las siguientes preguntas considerando que el licor de FehlingAyB se tornó anaranjado reposado en presencia de glucosa.
1.- ¿En qué disoluciones hubo presencia de glucosa?
- Sólo hay presencia de glucosa en el tubo 2
2.- ¿Por qué l presencia de glucosa fuenegativa en la disolución de almidón?
- Fue negativo porque las enzimas que actuaron son diferentes, por lo tanto cambió de color y se compactó en el fondo del tubo.
3.- ¿Porqué se realizó la prueba de glucosa?
- Se realizó para ver las reacciones que producen las enzimas sobre el almidón y la glucosa.
4.- ¿Qué acción tuvo la saliva sobre el almidón? Explique usando los términos monómero y...