Agricultura

U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E A S U N C I Ó N
F A C U L T A D D E C I E N C I A S A G R A R I A S
I N G E N I E R Í A E N E C O L O G Í A H U M A N A

Análisis Socioeconómico
de la
Yerba Mate*

Por:**

* Marihan Denisse Valdez Sánchez.

San Lorenzo – Paraguay

2004.

Contenido
Introducción. 1
La Yerba Mate - Generalidades. 2
Corteza. 2
Hojas. 2Flor y Fruto. 2
Composición Química. 3
Importancia. 3
Métodos de Cultivos. 4
Reproducción por Semilla. 4
Almácigo. 5
Vivero. 5
Cuidados culturales. 6
Control de malezas. 6
Reposición de plantas perdidas. 6
Poda de formación. 6
Control de plagas. 6
Precauciones. 6
Transplante en lugar definitivo. 7
Tipos de suelo. 7
Preparación del terreno. 7
Época. 7
Distancia. 7Transplante. 7
Cosecha. 8
El rubro de la yerba mate como negocio. 9
Superficie Cultivada. 10
Producción. 11
Rendimiento 13
Importaciones 14
Exportaciones. 16
Costos de producción. 18
Precio Promedio de Compra 20
Canales de Comercialización. 21
Descripción de los canales. 22
Conclusión. 23
Bibliografía. 24

Introducción.
La Yerba Mate, cuyo nombre científico es IlexParaguariensis, es originario de la región oriental del Paraguay.
Según el Dr. Moisés Bertoni, fueron los indios Guaraní del grupo Kari'o los que utilizaban las hojas secas (sin ser sapecada, hechas polvo fino o desmenuzadas), como remedio y bebida. Les servía para curar heridas recientes y socorrer a los nervios contusos de ellas, pues conocían su poder antiséptico y anti- tetánico.
La hoja verdefresca, para curar los casos de insolación y la corteza del árbol como purgante.
A principios del siglo XVII, los Jesuitas afincados en el Paraguay, iniciaron las plantaciones en los lugares de sus reducciones, pero al ser expulsados de dichas regiones, los cultivos fueron abandonados y quedaron extensos yerbales naturales en el Alto Paraná, Canindeyú, y Amambay
En tiempos de la independencia,el comercio del Paraguay giraba en torno a la exportación de Yerba Mate.
Por medio de esta revisión bibliográfica, se pretende realizar un análisis
Socioeconómico de la comercialización de la yerba mate a nivel departamental, regional y mundial.
En la actualidad el comercio en el Paraguay gira en torno a otros rubros, en especial la soja, que desplazo a la yerba, por ser más rentable y tenermayor rendimiento.

La Yerba Mate - Generalidades.
La Yerba Mate, Ilex Paraguariensis, pertenece a la familia Aquilofoliaceae, es un árbol siempre verde y un dap* de 20 a 45 cm. La copa es alargada de color verde oscuro.
El tronco es grisáceo, con manchas blancas, recto y cilíndrico con pequeños canales. Muchas ramas rebrotan del tronco en un ángulo agudo. El fuste es corto.
Corteza.* Corteza Externa: es liza, grisácea, fina con lenticelas horizontales.
* Corteza interna: es de color blanco-amarillento y dura con textura arenosa, mide de 7 a 9 mm de espesor.
Hojas.
Son alternos simples y aovadas, coriáceas, verde oscuras de 5 a 12 cm de largo por 3 a 7 cm. de ancho, posee bordes dentados y el ápice romo.
Flor y Fruto.
La inflorescencia es una cima axilarfasciculada de 1 a 3 cm. Tiene de 1 a 15 flores generalmente masculinas y femeninas de 3 a 7 mm. de largo con corola blanca de 4 lóbulos.
El fruto es una drupa globosa morada de 4 a 6 mm. de diámetro con 4 a 5 semillas castañas.
Florece de noviembre a enero y fructifica de marzo a abril.

Composición Química.
La composición química de la Yerba Mate es la siguiente:
()
Importancia.
La YerbaMate posee propiedades nutricionales y medicinales, incluyendo su gran valor comercial.
Puede ser consumida como té en combinación con Ka'a He'ê (Stevia), con infusión o con agua fría, en todos los casos se obtienen los contenidos enunciados.
Es utilizada en casos de fiebre tifoidea y pulmonías y para apuntalar el corazón. Además, puede ser utilizada en uso externo, para lavar heridas y llagas...