Agricultura

1980-1990
Entre 1980-1990 el producto interno bruto del sector agropecuario y forestal permaneció casi estancado. En consecuencia, el producto por habitante correspondiente a este sector se abatió en -10% si se mide en términos reales durante los años de referencia.
En ese mismo lapso, los volúmenes de producción por habitante registraron descensos considerables. El correspondiente a losprincipales granos se abatió -8%, el de carnes rojas cayo -25%, el relativo a producción de leche disminuyo -20% y el de productos maderables acuso una caída de -4.6%.
Agricultura
Si la información se examina con mayor detalle podrá apreciarse que la producción de maíz en este periodo descendió cerca de 20%, la de frijol en 33%. Las oleaginosas, salvo la producción de semilla de algodón que creció5.6%. La producción de otros cereales importantes como son el trigo y el arroz se incrementaron en 5.8 y 9.4% respectivamente, durante los años de referencia.
Como resultado de los cambios introducidos en la política agropecuaria caracterizados entre otros aspectos por una menor participación del estado en apoyo de la producción, la reducción en términos reales del crédito y del seguro, la aperturacomercial y la reducción a los subsidios en los costos de la energía, el transporte y el almacenamiento, se registro un aumento considerable en las importaciones.
Durante 1980-1990, sin embargo, hortalizas, como calabacita, cebolla, zanahoria, ajo, jitomate, y tomate verde fueron cultivadas en superficies cada vez más grandes y en lo general, con una tecnología más avanzada. Asimismo creció, demanera significativa, la superficie cosechada con café, melón y sandia. Buena parte de la producción obtenida de estos bienes se exporto.
La superficie cosechada en las tierras ocupadas por frutales, como aguacate, durazno, fresa , limón , mango, manzana, naranja , nuez, piña, plátano y uva, principalmente , se mantuvo con escasa variación en el plano nacional: 656 mil hectáreas en 1980 frente a689 mil hectáreas en 1990 un crecimiento de 5% a lo largo de estos años.



Los descensos ocurridos en la actividad económica del país entre 1983 y 1986 afectaron negativamente el nivel de la demanda interna, misma que fue quebrantada por el aumento del desempleo y la reducción observada en los salarios reales. Los indicadores de pobreza, tanto en el medio urbano, como en el rural, crecieron demanera apreciable entre 1983 y 1988.
Como resultado de lo anterior, en buena medida, los precios de los productos agrícolas crecieron a una tasa inferior a la que aumentaron los precios de los bienes industriales y los servicios que demandan los agricultores y campesinos.
En consecuencia, la relación de intercambio siguió siendo desfavorable para los productores del medio rural. Con ello selimito la inversión en el agro y el proceso de acumulación de capital se movió a favor de industriales y comerciantes que afianzaron su predominio en la determinación de condiciones y precios en las compras de cada cosecha y ampliaron por esa vía su esfera de dominio en el campo.
Ganadería
El volumen de producción de cárnicos se redujo entre 1980-1990 en 9.1%. El movimiento, sin embargo, no fuegeneralizado. Por una parte, se aprecia entre 1983 y 1986 un cambio a favor de la carne de bovino, cuyo volumen de producción creció 21%, frente a la carne de porcino que se abatió 35%.
El cambio anterior favoreció también el crecimiento de la demanda de carne de pollo, mismo que entre 1983 y 1986 aumento un 44%. Sin duda, una de las razones que explican esos movimientos fue la campaña en contra delconsumo de carne de porcino, pero la más poderosa fue el cambio de los precios.
En efecto, la inflación acelerada que sufrió la economía nacional en esos años lesiono la capacidad de compra de los sectores mayoritarios de la población y propicio una marcada preferencia a favor de los bienes sustitutivos de precio menor.
La inflación tuvo un impacto muy severo en el nivel de tasa de interés....