Agroindustria

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Observatorio Agrocadenas Colombia

DOCUMENTO DE TRABAJO No. 83

LA AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES EN COLOMBIA

Carlos Federico Espinal G
Director Observatorio

Héctor J. Martínez Covaleda
Investigador Principal

Lina Morales Jiménez
Investigador

http://www.agrocadenas.gov.co
agrocadenas@iica.int

Bogotá,Octubre 2005

LA AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS EN COLOMBIA

1. Introducción
2. Estructura de la cadena productiva
3. Proceso de producción
4. Comportamiento del sector
5. Productividad de la industria
6. Materias primas y demanda de alimentos balanceados para animales
7. Estructura de la oferta
8. Indicadores financieros
9. Comercio exterior
10. Conclusiones
11. Bibliografía1. Introducción

La industria de alimentos balanceados se caracteriza por su estrecha conexión con actividades pecuarias, principalmente la avicultura, la porcicultura y la ganadería. Además, esta industria es una de los principales demandantes de bienes agrícolas, como sorgo, maíz amarillo duro y fríjol de soya, constituyéndose en una de las industrias más influyentes en el desarrollo delsector agropecuario del país. A pesar de la importancia de la industria de alimentos balanceados en el desarrollo de los sectores agropecuarios en mención, la información acerca de ésta es limitada, y son pocos los aspectos conocidos.

Bajo estos antecedentes, el presente documento de trabajo tiene como objeto dar conocer al lector el mecanismo de funcionamiento de la industria de alimentosbalanceados, mostrando diferentes aspectos de la misma, e identificando aspectos claves de su competitividad.

Para esto, el documento se divide en 10 partes, de las cuales la primera es la introducción. La segunda parte, se encarga de contextualizar al lector mostrado los aspectos cualitativos más sobresalientes de la industria. En la tercera, se explica el proceso productivo de los alimentosbalanceados, con el fin de entender el contexto de sus relaciones económicas con el resto de eslabones de la cadena.

Posteriormente, en la cuarta y quinta parte, se analizan indicadores económicos de productividad y eficiencia del sector durante el periodo 1992-2000. En la sexta parte se relacionan los eslabones adscritos a la industria como proveedores de materias primas y demandantes del productofinal. La séptima muestra la estructura de la oferta como función de la localización y concentración de la industria. En la octava parte, también se muestra la composición de la industria y la dinámica financiera de esta. En la novena parte, se explica la forma de inserción de la industria en el comercio internacional y sus implicaciones. Por ultimo, se exponen las principales conclusiones de estetrabajo.

2. Estructura de la cadena productiva

La cadena productiva de alimentos balanceados para animales está compuesta principalmente por tres eslabones. El primero de los eslabones representa las materias primas de origen agrícola como maíz, soya y sorgo, entre otras, e insumos de origen agroindustrial como las harinas o las tortas de soya, maíz, arroz, pescado, carne, etc. Estosfactores provienen principalmente de importaciones y en segundo lugar de la producción por parte de agricultores nacionales.

Estos insumos son adquiridos por la industria de alimentos balanceados para animales, que se encarga de procesarlos y entregarlos al tercer eslabón, dedicado a la avicultura y a la porcicultura. En este último eslabón se generan bienes de consumo humano como carne de pollo yde cerdo, preparaciones o embutidos y huevos.
El segundo eslabón, correspondiente a la elaboración de alimentos balanceados, se caracteriza por tener una oferta levemente concentrada, y localizada estratégicamente en las zonas cercanas a los puertos de importación y en las regiones de producción avícola, ya que esta es su principal fuente de demanda (Tabla 1).

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