Agronegocios

AGRONEGOCIOS: FACTORES DE RIESGO BIOLOGICO, QUIMICO Y FISICO EN EL CAMPO


Marketing de Agronegocios Internacionales
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Tabla de contenido
Introducción 2
Agricultura sin agricultores 2
Agroquímicos 2
Plaguicidas 3
Contaminante orgánico persistente 5
Tipos de COPs 6
Pesticidas 6
Insecticidas organoclorados 6
Convención de Estocolmo 7
PaísesSignatarios 8
Glifosfato 8
Manejo Integral de plagas 8
Barreras Zoosanitarias 9
Ganado 10
Las Buenas Prácticas Agrícolas 12
Rastreabilidad 12
Material de propagación y siembra 12
Historial del manejo de la finca 12
Fertilización 13
Riego 14
Protección de los cultivos 14
Cosecha y transporte 14
Productos empacados en la zona de cosecha 15
Comercio Internacional 15Introducción
La globalización del Comercio, las exigencias por parte de los consumidores de productos con mayor garantía de calidad e inocuidad, la necesidad de garantizar la protección del medio ambiente del impacto que puedan causar los insumos utilizados en la producción, dentro del nuevo esquema de producción agropecuaria; la necesidad de reducción del gasto público y del cumplimiento de loscompromisos derivados de la firma del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de la Organización Mundial del Comercio (OMC), han obligado a los países a un cambio de paradigma y replantear la organización y establecimiento de su Sistema de Protección Zoosanitario bajo un nuevo esquema, en el cual se contempla:
• Un enfoque integral de la cadena agroalimentaria yagropecuaria desde la finca o granja de producción hasta la mesa del consumidor final. • Producción orientada a la clientela. Es decir, producir lo que el mercado demanda. • Responsabilidad compartida a lo largo de la cadena agroalimentaria y que contempla la transición de los servicios oficiales verticales a los sistemas de operación horizontales de sanidad e inocuidad dealimentos con la participación de los productores, empresarios agropecuarios y de las industrias elaboradoras de alimento. • Accionar de la frontera hacia fuera, más que de la frontera hacia dentro, que incluye el conocimiento de oportunidades y amenazas en el entorno internacional, así como la coordinación entre los países de una misma región para enfrentar problemas comunes.• Aseguramiento de la calidad de todos los procesos y servicios, dentro del cumplimiento de los retos y compromisos de: Innovación tecnológica, competitividad, confiabilidad y transparencia. • Sostenibilidad a largo plazo de los sistemas de protección nacionales, para menor dependencia de los recursos fiscales directos y la participación más activa de los actoresinvolucrados dentro del sistema.
Agricultura sin agricultores
La Fundación Rockefeller y la Fundación Ford, ambas de Estados Unidos, comenzaron en la década del 50 a promover, mediante la investigación de laboratorio, mayor producción por hectárea es pos de aumentar la rentabilidad. Fue el germen de una agricultura tecnificada, con mayor maquinaria, riego cronometrado y un tipo de semillas híbridas.Al proceso se lo denominó “revolución verde”.
Este es el origen de la dependencia a los más importantes agroquímicos ya que producen semillas transgénicas resistentes al mismo herbicida que produce, y lo vende como un paquete tecnológico.
Agroquímicos
Es la denominación que se le da a los compuestos utilizados en los procesos agrícolas, comprenden dese estimuladores del crecimiento hastapesticidas y están generalmente regulados por organismos gubernamentales.
Las distintas crisis alimentarias que se han suscitado en la última década —la contaminación microbiana de frutas y hortalizas frescas, la Encefalopatía espongiforme bovina (la enfermedad de las “vacas locas”) y la influenza aviar, entre otros —, así como la preocupación que generan los residuos de plaguicidas y los alimentos...