Agua y sales minerales

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LOS ALUMNOS DEL SEMESTRE I

CÁTEDRA: Biología Celular Y Molecular
CATEDRÁTICO: Blga. Jessie De La Cruz Lazo
CARRERA PROFESIONAL: Ciencias Farmacéuticas Y Bioquímica
TEMA: Agua Y Sales Minerales
SEMESTRE: I
TURNO: Diurno
INTEGRANTES: Alvarez Ticllasuca, Joaquin
Canales Túpac, Mikel
Inga Córdoba, Roxana
SolanoEspinoza, María

PRACTICA Nº 2
RECONOCIMIENTO DE LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA: AGUA Y SALES MINERALES
INTRODUCCIÓN
Además de los componentes orgánicos, la célula presenta sustancias inorgánicas, tales como el agua, aniones o sales disociables en iones: aniones como el cloruro (CL) y cationes como el Sodio y Potasio (Na+ y K+), lo9s cuales son importantes para mantener la precioosmática y equilibrio acido - base de la célula. La retención de iones produce un aumento en la precio osmática y por lo tanto la entrada de agua. Algunos de los iones inorgánicos, el magnesio por ejemplo, formando por medio de la fosforilación oxidativa adenosin trifosfato (ATP), principal fuente de la energía química de los procesos vitales de celulares. La concentración de los diversosiones varia dentro de la célula y en el liquido que la rodea, así la célula tiene una alta concentración de K+ y Mg++ mientras que el Na+ y el Cl- están localizados principalmente en el equilibrio intercelular. Anión dominante de las células es el fosfato (PO4=), pero existe también bicarbonato.

OBEJETIVO
* Demostrar que en la composición de la materia viva entran a formar parte las salesminerales y el agua.

* Conocer el proceso de la coagulación de la leche, como técnica para poder obtener el suero de la leche (fracción liquida - agua) en el que fundamentalmente las sales que pretendemos identificar.
CONCEPTOS
* LECHE suero de leche
* Materia viva coagulación
* Salesminerales cuajado
EXPLICACIÓN
El trabajo realizado en el laboratorio de la composición de la materia viva, podemos conocer como legan a formar parte de la composición de las sales minerales y agua, también podemos conocer el proceso de la coagulación de la leche, saber una técnica sobre el suero de la leche, y así poder conocer como se obtiene el suero de la lecheMATERIALES
* 250 ml Leche fresca pasteurizada
* 1ml acido acético concentrado
* 1ml Nitrato de plata al 1%
* 2ml molibdato de amoniaco al 1%
* 1ml acido nítrico concentrado
* 10 gotas de oxalato de amoniaco al 1%
* Papel filtro
* 01 vaso precipitado de 400 m l
* 01 matraz Erlen meyers 250 ml
* 03 tubos de ensayo 16 × 150
* 01 gradilla
* 01embudo
* Lápiz de cera de vidrios
* Papel toalla
* Agua destilada
* Goteros

PROCEDIMIENTO
PREPARACION DE LA MUESTRA
Para Determinar la presencia de las sales es interesante utilizar el suero de la leche, para conseguirlo, podemos realizar esta sencilla receta:
1.- Colocar en un vaso de precipitado de 400 m, unos 250 ml de leche pasteurizadora (de preferencia que sea lechefresca).
2.-Añadir unas gotas de acido acético concentrado y esperar unos minutos (aproximadamente unos 10 a 15 minutos)
3.-Al producirse el cuajado filtrar por el papel filtro para obtener el suero (se puede utilizar una gasa doblada en dos partes para mejor filtrado)


4.-Recoger el filtrado en un matraz Erlen Meyer de 250 ml

REALIZACIÒN DE LAS REACCIONES
1.- Prepararuna gradilla con tres tubos de ensayo de 16 × 150 sin tapón%.

2.- Rotular los tubos del 1 al 3.
1
3
2

3.- En cada tubo de ensayo poner 3 ml de suero de leche.
4.- Al tubo numero 1, añadir 1 ml de solución de nitrato de plata al 1% en solución acuosa.

5.- Al tubo numero 2, añadir 1ml de una solución de molibdato de amoniaco al 1%, tratado con acido nítrico concentrado suficiente...
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