Agua

Tema: El Agua
Según la bioquímica, el agua tiene una importancia esencial en biología, porque es el medio en el cual se realizan procesos  vitales. Todos los organismos vivientes contienen agua. Enefecto, tanto en los animales  como en las plantas el contenido del agua varía, dentro de los límites comprendidos entre la mitad y los 9/10 del peso total del organismo. También el cuerpo humano estáconstituido por agua, según un porcentaje en peso que es máximo en los primeros meses de vida embrionaria (cerca del 97%), y disminuye con la edad. Esta molécula se encuentra tanto en las célulascomo en el espacio intercelular. Asimismo es el medio de transporte de nutrientes, hormonas y metabolitos, y participa en la catálisis enzimático y en los procesos relacionados con la transferencia deenergía química.
Importancia Biomédica
Es el componente químico predominante de los organismos vivos. Sus singulares propiedades físicas, que incluyen la capacidad para disolver una amplia gama demoléculas orgánicas e inorgánicas, se derivan de su estructura bipolar y de su excepcional capacidad para formar enlaces de hidrogeno.
Constituye un 65-70 por 100 del peso total del cuerpo. Este contenidodebe mantenerse próximo a estos valores, pues de lo contrario, al fallar la homeostasis (regulación) hídrico, el organismo se ve abocado a situaciones patológicas.
Estructura y Propiedades
Lamolécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes. La disposición tetraédrica de los orbitales sp3 del oxígeno determina un ángulo entre los enlacesH-O-H aproximadamente de 104'5 además el oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace.
Los anhídridos u óxidos ácidos reaccionan con el aguay forman ácidos oxácidos.
Los óxidos de los metales u óxidos básicos reaccionan con el agua para formar hidróxidos. Muchos óxidos no se disuelven en el agua, pero los óxidos de los metales activos...